スズキのクロケッタ

Fernando Wilchss
スズキは非常に健康的で栄養価の高い白身魚で、このレシピに使用できます。クロケッタは子供たちに非常に人気があり、グリーンピースを食べさせる良い方法です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • 魚750 グラム、メルルーサタイプ
  • パンくず1 スライス
  • たまねぎ1/2個
  • 塩1少々
  • 新鮮なエンドウ豆50 グラム、太い
  • 牛乳1カップ、(小さい)
  • パン粉8 スプーン
  • 小麦粉4 スプーン
  • 卵4個
準備
40 mins
0 mins
低い
  • 玉ねぎを非常に小さな角切りにし、オリーブオイルを少し入れたフライパンでゆっくりと炒めます。
  • 準備ができたら、スズキ、ひとつまみの塩を加え、玉ねぎと一緒に煮ます。
  • エンドウ豆を塩を加えた少しの水で茹で、殻をむきます。
  • よく水気を切ったスズキを、パン粉と牛乳を混ぜてペーストを作ります。
  • 手でメルルーサのボールを作り、その中心にグリーンピースを置きます。
  • ボールをしっかり閉じて、衣をつけます。
  • まず、ボールを小麦粉に通し、その後、よく泡立てた卵、最後にパン粉に通します。
  • 揚げる前に、少し硬くなるまで冷凍庫に置いておきます。
  • 中火でオリーブオイルで揚げます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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