ハムと卵のクレープキャセロール
Harina Tres Estrellas
このハムと卵のクレープキャセロールのレシピは、ボリューム満点で、魅力的なクリーミーなチーズソースがあるため、朝食に最適です。トレスエストレラス®粉でこの料理を作ると、クレープ生地のおかげで、最も簡単な方法で食欲を満たすことができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • クレープ用の三つ星製粉所の小麦粉1 箱 (はこ)、300グラム
  • ミルク600 ミリリットル、クレープ生地用
  • バター1/4カップ、ソース用
  • 三つ星®のお米の粉1/4カップ、ソース用
  • ミルク3カップ、ソース用
  • ホイップクリーム1/2カップ、ソース用
  • ナツメグ1ティースプーン、ソース用
  • マンチェゴチーズ1/2カップ、すりおろし、ソース用
  • モッツァレラチーズ1/2カップ、すりおろし、ソース用
  • 卵5個
  • ガーリックパウダー1ティースプーン、卵用
  • 植物油2 スプーン、卵用
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ、卵用
  • チリシラノ2個、細かく刻んだ、卵用
  • バター十分、溶かした、油をひくため
  • ハム300 グラム、スライス
  • マンチェゴチーズ2カップ、すりおろし
  • パクチー2 スプーン、細かく刻んだ
  • 塩十分、味付け用
  • 胡椒十分、味付け用
準備
40 mins
20 mins
低い
  • クレープを準備します：ボウルにトレスエストレラス®クレープ粉と牛乳を混ぜ、3分間泡立て器で完全に混ぜます。混ぜ終わったら、5分間生地を休ませます。最後に、使いやすくするために小さなジャグに注ぎます。
  • 熱したテフロン製のクレープパンにクレープの生地を少し注ぎ、パンを動かして広げ、両面を30秒ずつ焼きます。生地がなくなるまで繰り返します。温かい状態を保っておきます。
  • ソースを準備します：鍋に中火でバターを溶かし、トレスエストレラス®米粉を加え、木製のヘラで絶えず混ぜてダマを避けます。粉が暗い色に変わり始めたら、徐々に牛乳と生クリームを加えます。半濃度の混合物になるまで混ぜます。ナツメグ、すりおろしたマンチェゴチーズ、モッツァレラチーズを加え、塩とコショウで味付けし、チーズが溶けるまで煮ます。火から下ろし、冷やしておきます。
  • ボウルで卵を、ニンニクパウダー、塩、コショウと完全に混ぜるまで泡立てます。
  • 中火で熱した油でフライパンに玉ねぎを炒め、色が明るくなるまで、次にセラーノチリと卵を加え、円を描くようにかき混ぜ、卵がチリと玉ねぎと混ざるようにします。弱火で5分間調理し、卵が完全に調理されるように時々かき混ぜます。火から下ろし、保管します。
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • 事前にバターで油をひいた耐熱の丸い皿に、レードルでソースを少し注ぎ、その上にクレープを置き、ハムのスライスを全体を覆うまで加え、少しのスクランブルエッグを加え、さらにソースをかけます。その後、すりおろしたマンチェゴチーズで覆い、クレープで蓋をします。次に、ホワイトソース、スライスしたハム、スクランブルエッグ、さらにソースとすりおろしたマンチェゴチーズを加えます。クレープとホワイトソースがなくなるまで繰り返します。最後に少しのコリアンダーを振りかけます。180°Cで20分焼きます。クレープのキャセロールがオーブンから出たら、すぐに提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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