チラキレス・エン・サルサ・ベルデ
Lorenza Ávila
このチラキレス・エン・サルサ・ベルデは、メキシコの定番朝食です。良いパーティーの翌日、冷たいコロナビールと一緒に食べると美味しいです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.864865
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材料
4
ポーション
  • 青いトマト10個
  • チリシラノ4個
  • にんにく1歯、細かく刻んだ
  • オムレツ8個、三角形に切った、前日のもの
  • オイル個
  • たまねぎ1/2カップ、刻んだ
  • 新鮮なコリアンダー2/3カップ、みじん切り
  • フレッシュチーズ3/4カップ、崩した
  • 酸っぱいクリーム1/3カップ
準備
20 mins
0 mins
低い
  • 鍋に皮をむいたトマトとチリを入れ、水で覆うまで満たします。弱火にかけます。
  • トマト、チリ、そして茹でた水の1/3をブレンダーに入れ、ソースが出来るまでピューレにします。
  • 別の大きな鍋にソースを入れ、塩で味付けし、中火で少し減るまで、約5分間調理します。温かく保ちます。
  • 大きなフライパンに約1cmの油を入れます。トルティーヤの半分を焼き、少し色づくまで約3分間揚げます。
  • 残りのトルティーヤでも前の工程を繰り返します。
  • トルティーヤをペーパータオルの上に置き、余分な脂を切ります。
  • 使った油の1/4カップを残し、すべてのトルティーヤをフライパンに戻します。
  • 玉ねぎを加え、フライパンに蓋をします。透明になるまで、約4分間調理します。焦げないように時々かき混ぜます。
  • ソースを加え、さらに3分間かき混ぜながら調理します。
  • チラキレスを盛りつけ、その上にクリーム、新鮮なチーズ、みじん切りのコリアンダーをのせます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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