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伝統的なロメリトス
Sophia Rivera
ここで見つけるロメリトスのレシピは美味しく、あなたのおばあちゃんが作ってくれたかのような家庭的なレシピです。これは伝統的でシンプル、かつ美味しい調理法です。エビのトルティータは素晴らしく、ロメリトスと一緒に楽しむとさらに美味しいです。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
3.909090909090909
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
ロメリトス1キロ
塩6 グラム
ノパール6個
グアヒージョ・チリ12個
アンチョチリ3個
にんにく2歯
トマト2個
たまねぎ1個、焼いた
バター100 グラム
パパ・カンブレー500 グラム、調理済み
干しエビ150 グラム
ウニのパコチリア250 グラム
卵2個、トルティータ用
干しエビ100 グラム、粉末
パン粉10 グラム
植物油150 ミリリットル
準備
30 mins
10 mins
低い
ロメリトスを十分な水で洗い、通常付着している土を取り除きます。ロメリトスが水に浸かるくらいの十分な水と塩で鍋で茹でます。茹で上がったら（色が変わります）、水を切っておきます。
ノパールをサイコロ状に切り、十分な水と塩で鍋で10分間茹でます。茹で上がったら、水を切ります。
ソース用：筋と種を取り除き、コマルで高火力でチリを両面焼き、焦げないように注意してソースが苦くならないようにします。柔らかくなるまで熱い水に浸します。
ニンニク、トマト、玉ねぎを高温のコマルで焼きます。皮が焼けるまで常に混ぜます。
チリ、ニンニク、トマト、玉ねぎと少しの水をミキサーにかけて、ソースがよく混ざるようにします。
バターを温め、ソースを10分間炒め、ロメリトス、ノパール、（事前に調理した）じゃがいも、エビ（生と乾燥）を加えます。味付けをします。
トルティータ用に、卵白をメレンゲ状に泡立て、卵黄、粉末エビ、パン粉を加えます。
トルティータを形成し、熱い油で両面が黄金色になるまで揚げます。余分な油を取り除くために吸収ペーパーの上に置き、トルティータを準備に加えます。サーブします。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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