鶏肉のマリネとジャガイモ

Mundet
この鶏肉のマリネとジャガイモのレシピは、ピリッとしたanchoチリ、guajilloチリ、香辛料のミックスです。簡単に作れる家庭的で栄養価の高い料理なので、この鶏肉の煮込みはあなたのテーブルに欠かせません。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • アンチョチリ3個、清潔で、筋がなく、水に浸して焼いたもの；マリネ用
  • グアヒージョ・チリ5個、清潔で、筋がなく、水に浸して焼いたもの；マリネ用
  • たまねぎ1/4個、焼いたもの、マリネ用
  • にんにく2個、焼いたもの、マリネ用
  • アボカドの葉1個、焼いたもの、マリネ用
  • 月桂樹の葉2個、焼いたもの、マリネ用
  • クローブ3個、焼いたもの、マリネ用
  • 大きなコショウ3個、焼いたもの、マリネ用
  • コミノの種1ティースプーン、焼いたもの、マリネ用
  • シナモンスティック1/2個、焼いたもの、マリネ用
  • 水1/2カップ、チリの浸水用の水、マリネ用
  • 塩十分、マリネ用
  • バター十分、鶏肉を揚げる用
  • 鶏の脚6個、皮付き
  • 鶏もも肉6個、皮付き
  • パパ・カンブレー15個、半分に切る
  • 葱1カップ、少しの尻尾を残して半分に切る
  • 白いごはん十分、添える用
  • トウモロコシのトルティーヤ十分、添える用
  • シドラル・ムンデト®のマンダリン お好みで、添える用
準備
10 mins
35 mins
低い
  • anchoチリ、guajilloチリ、玉ねぎ、ニンニク、アボカドの葉、月桂樹の葉、クローブ、ペッパーコーン、クミンの種、シナモンのスティック、チリの浸水用の水と少しの塩をミキサーで混ぜます。保存します。
  • 鍋にラードを高温で熱し、鶏肉の部位を5分間揚げてしっかりと焼き色を付けます。その後、ジャガイモと新玉ねぎを加えてさらに5分間調理します。次に、マリネを加え、少しの塩を加えて、約25分間、マリネの味が濃縮されるまで調理します。ソースは濃厚でしっかりと混ざっているべきです。料理に必要なら味を調整してください。
  • 鶏肉のマリネをジャガイモと一緒に盛り付け、白ご飯とトルティーヤを添え、マンダリン風味のシドラル・ムンデット®と合わせてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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