レイナ・ペピアダ・アレパ
Maria Rivas
美味しいベネズエラの伝統料理。アレパはベネズエラの朝食で最も好まれる料理とされています。この具材は1955年に私たちの初代ミス・ワールド、スザンナ・デュイムに敬意を表しています。このベネズエラの美味しさを楽しんでいただければ幸いです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • コーンフラワー200 グラム、予め調理された (生地用)
  • 水個、必要な量 (生地用)
  • 塩1少々、(生地用)
  • 鶏の胸肉1個
  • たまねぎ1/2個
  • にんにく1歯
  • セロリ1 枝
  • アボカド1個
  • マヨネーズ2 スプーン
  • 新鮮なコリアンダー1 枝
  • レモン1個
  • 塩個、お好みで
  • 胡椒個、お好みで
準備
20 mins
30 mins
低い
  • アレパの生地のために：容器に少しの水を入れ、塩を加え、徐々に小麦粉を振り入れながら混ぜ、手でこねてより良い結果を得る。
  • 柔らかくて一貫性のある生地になるまでこねる。
  • フライパンを予熱し、同時にオーブンを約350℃に予熱する。
  • 少しの生地を取る（約60g）手のひらで丸め、平らな円盤を形成するために押しつぶす。
  • フライパンに置き、自分で剥がれるまで焼き、両面をひっくり返して焼き、これで生地が固まり、オーブンに入れても壊れないことを意味する。
  • オーブンに約15分入れ、焼き色がつくまでひっくり返して完全に調理する。
  • レイナ・ペピアダの具材：鍋に鶏胸肉、玉ねぎ、ニンニク、セロリを入れ、鶏肉を調理するのに十分な水を加える。調理が完了したら鍋から取り出し、冷やすまで置いておき、冷えたら脂肪や軟骨を取り除きながらほぐす。
  • アボカドをつぶし、少しレモンを絞って黒くならないようにする。
  • 鶏肉、アボカド、マヨネーズ、塩、胡椒を混ぜる。
  • コリアンダーの葉を少し取り、細かく刻んで具材に混ぜる。
  • さあ、アレパを取り、ハンバーガーのように開き、美味しい具材を詰めて、ジューシーなレイナ・ペピアダを楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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