タラのピルピル

La Europea
簡単でおいしいタラのシンプルなレシピです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • バカラオ・ランガ®4 ひとくちサイズ、皮付き
  • Nature In®のオイルで刻んだニンニク1 1つの瓶
  • オリーブオイル シエラガタ®1 リットル
準備
45 mins
0 mins
低い
  • タラを水に72時間浸し、常に水を替えて塩を完全に取り除きます。
  • キッチンタオルの上にスライスを取り出して水気を切ります。
  • ニンニクとシエラ・デ・ガタオリーブオイルを土鍋で炒め、タラのスライスが半分浸るように計算します。ニンニクが色づく前に鍋を火から下ろし、ニンニクを油から取り出して冷やします。
  • 冷えたら、皮を上にしてタラの塊を加え、再び弱火にかけます。煮立たないように注意し、鍋を動かし続けてタラからゼラチンが出てソースが濃くなるようにし、タラが鍋にくっつかないようにします。しばらくしてから鍋を火から下ろし、休ませます。油が温かくなったら再び火にかけ、これを2、3回繰り返して希望の状態にします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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