簡単なディスカダ・ノルテーニャ

Mundet
ディスカダ・ノルテーニャはコアウイラ州とデュランゴ州のラグナ地方に起源があります。「ディスカダ」という名前は、この絶品料理が金属製のディスクで調理されることに由来し、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダー、チリで煮込まれる肉が特徴です。集まりの午後に楽しんでください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • スモークベーコン2カップ、細かく刻んだ
  • 植物油十分
  • にんにく2 スプーン、細かく刻んだ
  • 牛肉の脂身500 グラム、小さな立方体
  • 豚の脚500 グラム、小さな立方体
  • 塩十分
  • 胡椒十分
  • チョリソー1 1/2カップ、塊
  • ソーセージ1カップ、輪切り
  • スモークハム1 1/2カップ、小さな立方体
  • 植物油十分
  • たまねぎ1 1/2カップ、細かく刻んだ
  • グリーンペッパー1/2カップ、細切り
  • 黄色のピーマン1/2カップ、細切り
  • トマト2カップ、小さな立方体
  • ビール1カップ
  • パクチー1/2カップ、細かく刻んだ
  • マンチェゴチーズ1カップ、おろし、飾り用
  • シドラル・ムンデット®の梨味1個、添えるために
  • オムレツ お好みで、添えるために
準備
1h 30 mins
45 mins
低い
  • 大きめのフライパン、または少し深めの鍋で、中火でベーコンを揚げる。火から下ろしておく。
  • 同じフライパンにもう少し油を注ぎ、刻んだニンニク、牛肉の肉塊、豚の足を加える。塩と胡椒で味付けする。肉の色が変わったら、10分間調理し、豚のチョリソー、ソーセージ、スモークハムを加える。完全に火が通るまで調理する。火から下ろす。
  • 同じフライパンに十分な油を注ぎ、玉ねぎを透明になるまで炒める。ピーマンとセラーノチリを加え、5分間調理した後、肉の準備を加える。
  • トマトを加え、蓋をしてジュースが出るまで調理する。ビールを注ぎ、混ぜ合わせてさらに10分間調理し、ビールが減るまで待つ。味を調整し、火から下ろして刻んだコリアンダーを加える。よく混ぜて、完成！
  • 鋳鉄製の鍋に置き、溶けたマンチェゴチーズで飾る。美味しいシドラル・ムンデット®ペア風味とトルティーヤを添えて。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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