結婚式のロースト

Yamilette González
結婚式のローストは、ドゥランゴ、コアウイラ、サン・ルイス・ポトシなどの典型的な煮込み料理です。このメキシコのレシピは、農村コミュニティの結婚式に起源を持ち、その後都市に広がりました。各地域には、材料や調理法において独自の変化があります。この美味しい結婚式のローストのレシピをお見逃しなく！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.75
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 豚肉 (ぶたにく)1キロ、塊に切った肉の調理
  • にんにく1個、肉の調理
  • たまねぎ1/4個、肉の調理
  • 水十分、肉の調理
  • 塩 お好みで、肉の調理
  • 豚脂十分、マリネ用
  • グアヒージョ・チリ9個、マリネ用
  • ごま1/2カップ、マリネ用
  • ボリージョ3 ひとくちサイズ、マリネ用
  • たまねぎ1/4個、マリネ用
  • にんにく2歯、マリネ用
  • クローブ2個、マリネ用
  • 大きなコショウ3個、マリネ用
  • オレンジジュース1/2カップ、ナチュラル、マリネ用
  • 豚のスープ十分、マリネ用
  • ローレル2 ページ、マリネ用
  • テーブルチョコレートの板1/2個、マリネ用
  • 黒砂糖4 スプーン、マリネ用
  • 塩 お好みで、マリネ用
  • 赤飯十分、付け合わせ用
  • オムレツ十分、付け合わせ用
準備
20 mins
1h 20 mins
低い
  • 肉を調理するために、中火で鍋を温め、十分な水を加え、豚肉、ニンニク、玉ねぎ、塩を加えます。肉が非常に柔らかくなるまで50分間調理し、肉とスープを取り出しておきます。
  • 中火で鍋を温め、豚脂を加え、グアヒーロチリを1分以内で揚げ、取り出しておきます。同じ鍋でゴマを黄金色になるまで揚げ、取り出しておきます。パン、ニンニク、玉ねぎ、クローブ、黒胡椒を加え、3分間揚げて黄金色になったら取り出しておきます。
  • ブレンダーまたはフードプロセッサーで、チリ、ゴマ、パン、ニンニク、玉ねぎ、クローブ、黒胡椒、オレンジジュース、豚のスープ（ミキシングに十分な量）を3分間混ぜます。
  • 中火で揚げた鍋を高温にし、豚脂と調理した肉を加え、外側が黄金色になるまで約5分間揚げます。マリネを注ぎ、月桂樹、テーブルチョコレート、ピロンシージョ、必要に応じてさらに豚のスープを加えます。温度を下げ、約15分間調理します。
  • ローストを赤いご飯と一緒に提供して楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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