モレリア風エンチラーダ

Brenda Villagomez
この美味しいモレリア風エンチラーダのレシピを試してみてください！グアヒーロチリで作られ、チーズが詰められ、じゃがいも、にんじん、調理された鶏肉、セシーナまたはアサデロチーズが添えられます。家族みんなで楽しんでください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 水十分、じゃがいもとにんじん用
  • 塩1ティースプーン、じゃがいもとにんじん用
  • じゃがいも2個、皮なし、大きなキューブ状
  • にんじん3個、半月状
  • グアヒージョ・チリ15個、尾なし、ソース用
  • 水十分、熱い、ソース用
  • たまねぎ1/4個、ソース用
  • にんにく2歯、皮なし
  • オレガノ1ティースプーン、ソース用
  • 塩 お好みで、ソース用
  • 熟成チーズ1カップ、砕いた、フィリング用
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ、フィリング用
  • 植物油十分
  • 鶏肉のピース6個、調理済み、脚、もも、または胸肉で可能
  • トウモロコシのトルティーヤ16個
  • レタス お好みで
  • サワークリーム お好みで、付け合わせ用
  • キャベツ お好みで、細かく刻んだ
  • 熟成チーズ お好みで、砕いた、付け合わせ用
  • たまねぎ お好みで、付け合わせ用
準備
50 mins
30 mins
低い
  • じゃがいもとにんじんを10分間、または柔らかくなるまで、塩を加えた十分な熱湯で鍋で料理します。水を切り、使用するまで保管します。
  • ソース用：グアヒーロチリを熱い水で3分間 hidratateします。柔らかくなったら、チリの水、玉ねぎ、ニンニク、オレガノ、十分な塩を混ぜて半液体のソースを作ります。使用するまで保管します。
  • フィリング用：ボウルに古いチーズと玉ねぎを混ぜます。保管します。
  • 鍋に十分な熱い植物油で調理した鶏肉を焼き、少し塩で味付けします。鶏肉が希望の焼き色になったら、火から下ろして保管します。使用するまで温かく保っておきます。
  • 調理したじゃがいもとにんじんを同じ油で炒め、野菜に色をつけるために少しのグアヒーロソースを加えます。必要に応じて、少し塩で味付けします。野菜が調理されたら火から下ろします。
  • 冷たいトルティーヤをグアヒーロソースに浸し、前の油を使って両面を焼きます。古いチーズで詰め、保管します。
  • 皿にレタスの葉を3枚置き、その上にチーズ入りエンチラーダを盛り付けます。刻んだキャベツ、チーズ、玉ねぎを添え、その後、1人前につき鶏肉の一切れと調理した野菜を提供します。完成！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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