ポテトとチョリソのゴルディータ

Brenda Villagomez
メキシコのスナックが大好きなら、ポテトとチョリソのゴルディータを試してみてください。メキシコ料理で最も簡単に作れる料理の一つです。生地をゼロから準備し、具材を炒めて、サルサ・ベルデを添えて楽しんでください。トウモロコシのゴルディータを食べる美味しい方法です。きっと気に入ります！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • コーンフラワー1 1/2カップ、生地用
  • 豚脂1/8カップ、生地用
  • 塩1/2ティースプーン、生地用
  • 水1カップ、生地用
  • 植物油十分、ポテトとチョリソ用
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだもの、ポテトとチョリソ用
  • チョリソー1 1/2カップ、小さく切ったもの
  • じゃがいも1 1/2カップ、茹でて中くらいのキューブに切ったもの
  • クレスミーニョチリ1個、細切れ、ポテトとチョリソ用
  • 塩 お好みで、ポテトとチョリソ用
  • 胡椒 お好みで、ポテトとチョリソ用
  • サワークリーム1/4カップ、添え物用
  • フレッシュチーズ1/4カップ、すりおろしたもの、添え物用
  • たまねぎ1/4カップ、刻んだもの、添え物用
  • パクチー1/4カップ、刻んだもの、添え物用
準備
40 mins
25 mins
低い
  • 生地のために、ボウルにトウモロコシの粉、小麦脂、塩を混ぜます。水を少しずつ加え、材料が混ざり、濃厚な状態になるまで混ぜ続けます。保管します。
  • ポテトとチョリソのために、鍋に油を中火で熱し、玉ねぎが輝く色になるまで調理します。
  • チョリソを加え、混ぜ続けながら炒めます。キューブ状に切ったポテト、チリ・クアレスメーニョ、塩、胡椒を加え、5分間調理します。冷却して保管します。
  • ポテトとチョリソのゴルディータを組み立てるために、約35グラムの生地を取り、ボール状に形成し、手で押しつぶして直径約0.5センチメートルの中くらいの円を作ります。
  • 中火の熱いコマールで両面を調理します。その後、ナイフを使ってゴルディータを半分に切り、ポテトとチョリソで詰めます。
  • ポテトとチョリソのゴルディータを、クリーム、チーズ、サルサ・ベルデと一緒に提供してください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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