エンカカワトのチリ

EMBASA
エンカカワトはメキシコ料理の中で最も人気のある料理の一つで、その味は比類がありません。私たちはその味が大好きなので、このレシピにひと工夫し、エンカカワトのチリを作りました。ぜひお試しください！知っていましたか？エンカカワトはモレやピピアンに非常に似たレシピで、ソースはさまざまな唐辛子、スパイス、トマト、ニンニク、玉ねぎ、スープで作られます。その後、豚肉または鶏肉がエンカカワトで覆われます。もっと簡単なレシピを見る
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
5
|
1 comentarios
12
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • ヌトリオリ®野菜油2 スプーン
  • たまねぎ1/4個
  • ニンニクのかけら2個
  • ピーナッツ1カップ
  • グアヒージョ・チリ4個、種と筋を取り除いて
  • アルボルチリ1/4カップ
  • チキンブロス1/4カップ
  • 黒こしょうの全体1ティースプーン
  • コミノ1ティースプーン
  • シナモンスティック1/4個
  • EMBASA®のトマトソースの調味料1/2カップ
  • チキンブロス1/2カップ
  • 塩 お好みで
  • 鶏の胸肉2カップ、煮てほぐした
  • チリ・ポブラノ4個、焼いて皮をむいた
  • 卵白 (たまごしろ)3個、衣のために
  • 卵黄3個、衣のために
  • 小麦粉1/2カップ、衣のために
  • 植物油十分、深い揚げ物用
  • パクチーの葉 お好みで、飾り付け用
  • 白いごはん お好みで、添え物用
準備
30 mins
25 mins
低い
  • 中火でフライパンに油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、ピーナッツを5分間炒めます。その後、グアヒーロと唐辛子を加えてさらに2分間炒めます。材料がわずかに焼き色がついたら、スープを注ぎ、さらに5分間煮ます。
  • 玉ねぎ、ニンニク、ピーナッツ、グアヒーロ、唐辛子、黒胡椒、クミン、シナモン、EMBASA®トマトソース、鶏肉のスープ、塩を混ぜて均一なソースにします。鍋に注ぎ、中火でさらに5分間煮ます。置いておきます。
  • 鶏肉を煮てチリを詰め、つまようじで閉じて置いておきます。
  • 衣のために：泡立て器で卵白を2分間泡立て、サイズが2倍になるまで泡立てます。その後、卵黄を加え、ハンドミキサーで混ぜます。小麦粉を優しく混ぜ、チリを覆います。
  • 衣をつけたチリを中火の油で揚げ、取り出して吸収紙の上に置きます。置いておきます。
  • プレートに少しエンカカワトを置き、その上にチリをのせます。さらにソースをかけ、コリアンダーの葉で飾り、ライスを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：