ビーガン料理のレシピを探しているなら、このビーンズのベジタリアンゴルディタが解決策です。ゴルディタはメキシコのスナックで、一般的にはプレスしたチチャロンで作られます。今回は、コマルで煮た簡単な生地から作り、ズッキーニ、トウモロコシ、チリの豆の煮込みを詰めた、より健康的なバージョンを作ることにしました。実質的にビーガン版で、肉なしの月曜日にぴったりです。この美味しいビーガンゴルディタを食べない手はありません。これは、マーケットの屋台で見つけることが一般的なメキシコのスナックです。完璧なゴルディタを作るためには、生地をあまり混ぜすぎないことを忘れないでください。そうしないと、小麦粉のグルテンが活性化し、非常に弾力のある生地になり、形を整えるのが難しくなります。