ビリアピザ
Mayte Rueda
このビリアピザのレシピは、美味しいビリアを異なる方法で楽しむための完璧な組み合わせです。おそらく他の時に調理した料理を活用できるからです。この自家製ピザの鍵はビリアの準備です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 植物油十分、マリネのため
  • たまねぎ1個、大きな塊に切った、マリネのため
  • にんにく10歯、マリネのため
  • サラデットトマト8個、マリネのため
  • 胡椒1 スプーン、マリネのため
  • コミノ1ティースプーン、マリネのため
  • 乾燥タイム1ティースプーン、マリネのため
  • 乾燥オレガノ1ティースプーン、マリネのため
  • シナモンスティック1/4個、マリネのため
  • 月桂樹の葉3個、マリネのため
  • アルボルチリ3個、きれいな、マリネのため
  • グアヒージョ・チリ4個、きれいな、マリネのため
  • アンチョチリ2個、きれいな、マリネのため
  • 白酢3 スプーン、マリネのため
  • チリの浸漬水1 1/2カップ、マリネのため
  • 牛のシャンバレット800 グラム
  • 牛の肋骨1キロ
  • たまねぎ1/2個、肉のため
  • にんにくの頭1個、肉のため
  • 香りの束1個、肉のため
  • 水十分、肉のため
  • 塩 お好みで、肉のため
  • マンチェゴチーズ3カップ、すりおろした
  • 小麦粉のトルティーヤ十分、ブリトー用のトルティーヤ
  • アボカド1個、非常に薄くスライスした、飾り用
  • ネギ十分、飾り用
準備
1h 40 mins
1h 30 mins
低い
  • マリネのため：中火で深めのフライパンに植物油を熱し、玉ねぎとニンニクを加えて光沢が出るまで調理します。次にトマトを加え、崩れるまで調理します。そして、唐辛子、クミン、タイム、オレガノ、シナモン、月桂樹、アーリーチリ、グアヒーロチリ、アチョチリ、白ワインビネガー、最後にすべての材料を柔らかくするための水を少し加えます。各材料が調理されるのを待つ時間を与えなければなりません。水で終わるまで、約10分間調理します。
  • ビリアのマリネのための材料が調理されたら、完全にミキサーにかけて使用するまで保管します。
  • 肉のため：鍋に水、玉ねぎ、ニンニクの頭、肉、香草の束を入れます。音が鳴り始めるのを待ち、中火にして40分間煮ます。この時間が経過したら、火から下ろし、圧力を抜いてふたを外し、前のステップで混ぜたマリネを加え、十分な塩で味付けします。それから、味を統合しスープを濃縮するためにさらに10分間煮ますが、再度ふたをする必要はありません。
  • スープから肉を取り出し、細かく切ります。この時点で非常に柔らかくなっているはずです。肉とスープを取っておきます。
  • ブリトー用のトルティーヤをトレイに置き、ビリアと十分な量のチーズを広げ、もう一枚のトルティーヤで覆い、再びチーズをかけます。
  • ビリアピザを200°Cで10分間、または完全に黄金色になるまで焼きます。
  • ビリアピザが準備できたら、アボカドのスライスとネギで飾ります。
  • 自家製のビリアピザをよく準備したスープと一緒に楽しむことができます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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