ナポリピザオリジナルレシピ

これはナポリピザを作るためのオリジナルレシピです。生地のサクサクした食感が気に入るでしょう。このレシピで提案する材料のおかげで、その味は比類がありません。
材料
8
ポーション
  • 白い粉500 グラム、生地用
  • 水200 ミリリットル
  • 食卓塩1少々
  • 砂糖1少々
  • ドライイースト25 グラム
  • トマトピューレ250 ミリリットル、ポモドーロソース用
  • トマト3個
  • たまねぎ50 グラム
  • バジルの葉2 グラム
  • にんにく10 グラム
  • オリーブオイル30 ミリリットル
  • 塩10 グラム
  • 挽いた胡椒5 グラム
  • フレッシュモッツァレラチーズ200 グラム、ナポリピザ用
  • アンチョビのフィレ4個
  • 新鮮なバジルの葉10 ページ
  • 乾燥オレガノ3 グラム
準備
20 mins
40 mins
低い
  • 生地のために:ミキサーで小麦粉をふるい、塩と砂糖のひとつまみを加え、その後イーストを加えて混ぜます。
  • 低速で水を少しずつ加えます。生地が弾力があり、滑らかで、ミキサーのボウルから離れるまでこね続けます。
  • 耐熱皿に油を塗り、生地を入れ、生地の上に少し油を塗って皮ができないようにし、湿った布またはラップで覆います。生地を30分間、または倍の大きさになるまで休ませます。
  • ポモドーロソース用:トマトを4つに切り、種を取り除き、小さな角切りにします。
  • ニンニクを細かく刻み、つぶしてペーストを作ります。
  • バジルの葉を摘み取り、取っておきます。
  • オリーブオイルを少し加熱し、玉ねぎ、ニンニクのペースト、角切りトマトを炒め、トマトペーストを加え、トマトが柔らかくなるまで調理します。塩とコショウで味を調え、バジルの葉を加えます。冷やします。
  • ナポリピザを作るために:少し粉をふりかけたテーブルで、生地を約1cmの厚さに伸ばし、トレイのサイズに切り、端を形成します。
  • ポモドーロソースを加え、チーズを切り、スライスをソースの上に置き、アンチョビをそのまま加え、バジルの葉を置き、オレガノをふりかけます。
  • 200°Cで約35分焼きます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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