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ナポリピザオリジナルレシピ
Ilse Castrejón
これはナポリピザを作るためのオリジナルレシピです。生地のサクサクした食感が気に入るでしょう。このレシピで提案する材料のおかげで、その味は比類がありません。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
5
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
白い粉500 グラム、生地用
水200 ミリリットル
食卓塩1少々
砂糖1少々
ドライイースト25 グラム
トマトピューレ250 ミリリットル、ポモドーロソース用
トマト3個
たまねぎ50 グラム
バジルの葉2 グラム
にんにく10 グラム
オリーブオイル30 ミリリットル
塩10 グラム
挽いた胡椒5 グラム
フレッシュモッツァレラチーズ200 グラム、ナポリピザ用
アンチョビのフィレ4個
新鮮なバジルの葉10 ページ
乾燥オレガノ3 グラム
準備
20 mins
40 mins
低い
生地のために:ミキサーで小麦粉をふるい、塩と砂糖のひとつまみを加え、その後イーストを加えて混ぜます。
低速で水を少しずつ加えます。生地が弾力があり、滑らかで、ミキサーのボウルから離れるまでこね続けます。
耐熱皿に油を塗り、生地を入れ、生地の上に少し油を塗って皮ができないようにし、湿った布またはラップで覆います。生地を30分間、または倍の大きさになるまで休ませます。
ポモドーロソース用:トマトを4つに切り、種を取り除き、小さな角切りにします。
ニンニクを細かく刻み、つぶしてペーストを作ります。
バジルの葉を摘み取り、取っておきます。
オリーブオイルを少し加熱し、玉ねぎ、ニンニクのペースト、角切りトマトを炒め、トマトペーストを加え、トマトが柔らかくなるまで調理します。塩とコショウで味を調え、バジルの葉を加えます。冷やします。
ナポリピザを作るために:少し粉をふりかけたテーブルで、生地を約1cmの厚さに伸ばし、トレイのサイズに切り、端を形成します。
ポモドーロソースを加え、チーズを切り、スライスをソースの上に置き、アンチョビをそのまま加え、バジルの葉を置き、オレガノをふりかけます。
200°Cで約35分焼きます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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