チンゲンサイのタマレス
Mayte Rueda
これらのチンゲンサイのタマレスはベジタリアンで、健康的、簡単に作れて、美味しいです。最も良いのは、チンゲンサイの葉で包まれ、メキシコのサルサと一緒に提供されることです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 植物油十分、サルサ用
  • たまねぎ3/4カップ、細かく刻んだ、サルサ用
  • トマト1 1/2カップ、細かく刻んだ、サルサ用
  • チリシラノ1/2カップ、スライス、サルサ用
  • パクチー1/4カップ、細かく刻んだ、サルサ用
  • 塩十分
  • 植物性マーガリン3/4カップ
  • ベーキングパウダー1ティースプーン
  • 塩1ティースプーン
  • コーンフラワー2カップ、タマレス用
  • 水十分
  • 塩十分
  • ほうれん草2束
  • 水十分、熱い
  • マンチェゴチーズ1カップ、ストリップ状
準備
50 mins
40 mins
低い
  • 中火でフライパンを加熱し、植物油を注ぎます。次に、玉ねぎとトマトを加えます。水分が出始めるまで3分間調理し、料理器具を使って野菜をつぶします。その後、チリ、コリアンダーを加え、塩で味を調えます。さらに5分間調理し、取っておきます。
  • 生地のために：植物性ラードを塩とベーキングパウダーと一緒に非常に柔らかく、ふわふわになるまで混ぜます。次に、コーンミールと水を少しずつ交互に加えます。テクスチャーは濃厚ですが、扱いやすいものでなければなりません。取っておきます。
  • チンゲンサイを柔らかくするために、熱湯に数秒間浸します。
  • タマレスを組み立てるために：重ねたチンゲンサイの葉を置き、その上に大さじ1杯の生地といくつかのチーズのストリップを置きます。葉でタマレスを閉じ、終わるまでこの操作を繰り返します。
  • タマレスを約30分間蒸します。必要に応じて、アルミホイルで包んでください。時間が経過したら、調理から取り出し、10分間休ませて、少し固くします。
  • チンゲンサイのタマレスをサルサと一緒に出して楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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