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チチャロン入りタラコヨス
Mayte Rueda
これらのタラコヨスは、メキシコのクラシックなスナックのひとつで、ソースに「浸かり」、トウモロコシの風味、チチャロンの詰め物、グリーンソースのすべての風味を楽しむことができます。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
コーンミールの生地1/2キロ、生地のために
植物性マーガリン3 スプーン、生地のために
塩1ティースプーン、生地のために
水1/2カップ、生地のために
グアヒージョ・チリ5個、清潔で浸した、チチャロンのために
たまねぎ1/4個、チチャロンのために
にんにく1歯、チチャロンのために
塩1 スプーン、チチャロンのために
水1/2カップ、チチャロンのために
植物性マーガリン2 スプーン、チチャロンのために
チチャロンプレンサード1/2キロ
青いトマト5個、グリーンソースのために
チリシラノ5個、グリーンソースのために
たまねぎ1/4個、グリーンソースのために
にんにく1歯、グリーンソースのために
パクチー3/4カップ、グリーンソースのために
コミノ1ティースプーン、グリーンソースのために
塩十分、グリーンソースのために
胡椒十分、グリーンソースのために
水十分、グリーンソースのために
オイル3 スプーン
クリーム十分、付け合わせのために
チーズ十分、付け合わせのために
パクチー十分、付け合わせのために
準備
30 mins
16 mins
低い
ボウルにトウモロコシの生地、植物性ラード、塩、水を混ぜます。すべての材料が混ざるまでこね、使用するまで取っておきます。
グアヒリョチリ、玉ねぎ、ニンニク、塩と少しの水（チリを浸した水でも可）を2分間混ぜます。
中火でフライパンを熱し、植物性ラード、プレスしたチチャロン、先に混ぜたソースを加えます。液体が80％減るまで8分間料理します。
トマトグリーン、セラーノチリ、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、クミン、塩、コショウ、少しの水を3分間混ぜます。
中火でフライパンを熱し、植物油を加えて8分間、または色とテクスチャーが変わるまでグリーンソースを炒めます。このソースは半濃厚である必要があります。
詰めるために：手の中で好みの大きさのボールを形成し、少し楕円形に成形します。少し広げて指を使って凹ませ、プレスしたチチャロンを大さじ1杯置き、端を閉じます。チチャロン入りタラコヨスを再び平らにし、トルティーヤメーカーを使っても良いです。
皿にソースの鏡を盛り、タラコヨスを置き、ソース、クリーム、チーズ、コリアンダーをかけます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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