スペイン風ジャガイモのトルティージャ

Mauricio Eggleton
トルティージャ・デ・パタタスとしても知られるこのジャガイモのトルティージャのレシピは、スペイン料理のクラシックであり、そのシンプルさから必須の料理として君臨しています。必要なのはジャガイモ、卵、オリーブオイルだけで、特別な風味を加えます。このジャガイモのトルティージャのレシピを楽しんでください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • オリーブオイル十分
  • たまねぎ2カップ、細切りで、薄い
  • にんにく2歯、細かく刻んだ
  • 白いじゃがいも2個、大きく、薄くスライスした
  • チリフレーク お好みで、干し赤唐辛子
  • 卵5個、ボウルで泡立てた
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • 赤いパプリカ1カップ、缶詰、排水済み、添えるために
準備
45 mins
25 mins
低い
  • 深いフライパンに十分なオリーブオイルを注ぎ、スライスした玉ねぎと刻んだニンニクを加えて、玉ねぎが輝く色になるまで調理します。薄くスライスしたジャガイモを加え、混ぜ合わせます。
  • ジャガイモを浸すまでオリーブオイルをもう少し注ぎ、特別なタッチを加えるために少しの赤唐辛子フレークを加え、十分な塩と胡椒を加えます。重要なのはジャガイモを焼くのではなく、ただ柔らかく感じるまで十分な脂肪で調理することです。低火で5〜10分かかります。必要であれば、フライパンを蓋をすることができます。
  • 調理時間が経ったら、火を消し、混ぜ合わせたものを冷まします。卵を加える前に混ぜ合わせたものがぬるくなっている必要があります。より早く冷やすために、混ぜ合わせたものをボウルに移して冷まします。ジャガイモの混ぜ合わせがぬるくなったら、卵を泡立てて加え、しっかり混ぜます。
  • 中火でノンスティックのフライパンに少しオリーブオイルを熱し、ボウルの混ぜ合わせを注ぎ、ヘラで辺を少し外し、中心を動かして混ぜます。ここで塩と胡椒で味を調整できます！混ぜ合わせが半分火が通ったら、フライパンの上に皿を置いてひっくり返し、焼けていない面を下に向けて置き、ヘラで辺を整えます。ジャガイモのトルティージャをさらに2分間調理します。
  • スペイン風トルティージャを盛り付け、細切りのパプリカを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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