赤キャベツとズッキーニの花のヴィーガントスターダ

Gabriela Morales
軽くて栄養価の高い夕食で一日を締めくくりたいなら、チポトレ豆とズッキーニの花のソテー、そして赤キャベツの非常にカラフルなピコ・デ・ガヨを添えた美味しくてサクサクの焼きトルティーヤを準備してください。味の体験です！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.5
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材料
4
ポーション
  • 豆1カップ、つぶした
  • チポトレチリパウダー1 スプーン
  • オリーブオイル1 スプーン
  • たまねぎ4 スプーン、みじん切り
  • にんにく1歯、みじん切り
  • カボチャの花2カップ、洗って切った
  • かぼちゃ1カップ、おろした
  • とうもろこしの粒1/2カップ
  • エパソテ1 スプーン、みじん切り
  • 塩1/2ティースプーン
  • 胡椒1/4ティースプーン
  • たまねぎ1/4個、みじん切り
  • トマト2個
  • チリシラノ2個、角切り、種なし
  • 紫キャベツ1/4カップ、みじん切り
  • 新鮮なコリアンダー2 スプーン、みじん切り
  • レモンジュース1/4カップ
  • 塩1/2ティースプーン
  • 胡椒1/4ティースプーン
  • トウモロコシのトースト8個、焼いた
準備
25 mins
10 mins
低い
  • 再加熱した豆を温め、チポトレチリと混ぜます。取っておきます。
  • ソテー用に、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを透明になるまで調理します。ニンニク、ズッキーニの花、カボチャ、そしてトウモロコシの粒を加えます。
  • 5〜10分間、または液体が減るまで調理します。エパソテを加え、味付けします。取っておきます。
  • ピコ・デ・ガヨ用に、ボウルに玉ねぎ、トマト、チリ、キャベツ、コリアンダー、レモン汁、塩、胡椒を混ぜます。
  • トスターダに少しの豆、カボチャのソテー、ピコ・デ・ガヨを組み立てます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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