ズッキーニとリコッタの串焼き、温かい焼きキノコサラダ添え
Mariana Brera
これは視覚的に非常に魅力的で、栄養価が高く健康的なレシピです。体が必要とするすべての要素、ビタミン、ミネラル、タンパク質、食物繊維を含んでいます。このズッキーニとリコッタの串焼きは、温かい焼きキノコサラダとともに理想的です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.25
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材料
6
ポーション
  • カボチャ3個、長い薄切りにする。
  • エクストラバージンオリーブオイル50 ミリリットル
  • たまねぎ1/4個、細かく刻む
  • ひまわりの種60 グラム、飾り用の細かく切ったものと、他のいくつかの丸ごとのもの。
  • パセリ6 枝、刻む
  • リコッタチーズ2カップ
  • にんじん2個、中くらいの棒状に切る
  • キノコ600 グラム、底なしの干し果物
  • ほうれん草1束、洗浄と消毒
  • 醤油1 スプーン
  • 水2 リットル
  • 塩少々、お好みで塩と胡椒
準備
1h
0 mins
中程度
  • 鍋に水を沸かし、沸騰したら少し塩を加え、ズッキーニのスライスを再び水が沸騰するまで浸します。泡立て器で取り出し、氷水のボウルで冷やします。取っておきます。
  • フライパンにオリーブオイルを少し加え、玉ねぎを加えて、塩を少々加えて1分間調理します。次にリコッタ、パセリ、刻んだヒマワリの種を加え、よく混ぜて味を調整します。取っておきます。
  • ズッキーニのスライスを広げ、その上に調理したリコッタの混合物を置き、一つずつ巻いて、木製の串に通して、各串に4本刺します。
  • フライパンで少しの油で両面を焼き、塩と胡椒で味付けします。人参にも同じことをします。
  • 人参、キノコ、生のほうれん草と共に串焼きを盛り付け、飾り用に少し種を散らし、醤油ソースで和えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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