3つのパン・デ・ムエルト（死者のパン）詰め物入り

Alejandra Cota
私たちは死者のパンが大好きなので、この美味しくて簡単な詰め物で風味を増しました。ホイップクリームのように、パンにクリーミーな味を加えます。カスタードクリーム入りのオプションとチョコレートでコーティングされたもの、または素晴らしいグレーズのキャラメル入りの詰め物。すべて試してみてください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • イースト1 ソース、11g
  • 牛乳1カップ、ぬるい
  • 小麦粉4カップ、生地用
  • 卵2個、生地用
  • 塩1ティースプーン、生地用
  • 砂糖1カップ、生地用
  • オレンジのすりおろし1 スプーン、生地用
  • オレンジの花のエキス1ティースプーン、生地用
  • バター1カップ、室温で
  • 卵1個、塗るために
  • 全乳2カップ、カスタードクリーム用
  • シナモン1スライス魚、カスタードクリーム用
  • 卵黄4個、カスタードクリーム用
  • 砂糖1/2カップ、カスタードクリーム用
  • 液体バニラ1 スプーン、カスタードクリーム用
  • コーンスターチ2 スプーン、カスタードクリーム用
  • ホイップクリーム1カップ、ホイップクリームのフィリング用
  • クリーム1カップ、ホイップクリームのフィリング用
  • 粉糖1/4カップ、ホイップクリームのフィリング用
  • 粉糖1カップ、グレーズ用
  • 牛乳1/4カップ、グレーズ用
  • オレンジのすりおろし1 スプーン、グレーズ用
  • バター1/2カップ、溶かしたもの
  • 砂糖1カップ、カバーするために
  • ダークチョコレート1カップ、溶かしたもの、カバー用
  • ホワイトチョコレート1/2カップ、飾り用
  • ドゥルセ・デ・レチェ十分、詰めるために
  • チョコレート お好みで、溶かしたもの、飾り用
準備
2h
30 mins
低い
  • 牛乳でイーストを活性化させ、10分間放置します。
  • ミキサーに小麦粉、卵、塩、砂糖、湿らせたイースト、オレンジの皮、オレンジフラワーエッセンスを加えます。10分間混ぜて均一な生地を得ます。
  • バターを加え、さらに5分間混ぜて統合します。
  • 予め油を塗ったボウルに生地を置き、粘着性のないプラスチックで覆い、1時間発酵させるか、2倍の大きさになるまで。
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • 粉を振った表面で、約80グラムのボールを形成し、指を使って管状にします。
  • パンをトレイに置き、卵を塗り、20分間発酵させ、20分間焼くか、完全に焼けるまで。
  • カスタードクリーム用に、鍋で牛乳とシナモンを5分間加熱します。
  • 卵の黄身を砂糖、コーンスターチ、バニラエッセンスで混ぜ、熱い牛乳を少しずつ加え、火に戻し、かき混ぜ続けてクリーミーで濃厚な状態になるまで調理します。冷やし、冷蔵庫に保管します。
  • ホイップクリームのフィリング用に、クリームを泡立てて2倍の体積になるまで泡立て、粉砂糖とクリームを加えます。取っておきます。
  • グレーズ用に、粉砂糖を牛乳とオレンジの皮と混ぜます。取っておきます。
  • クリーム入りのパンには、溶かしたバターを塗り、砂糖にまぶします。半分に切り、クリームを詰めます。
  • キャラメル入りのものには、オレンジのグレーズでパンを覆い、網の上で乾燥させます。半分に切り、キャラメルを詰め、溶かしたチョコレートで飾ります。
  • カスタードクリーム入りのものは、溶かしたチョコレートでパンを覆い、乾燥させます。カスタードクリームを詰め、ホワイトチョコレートでデコレーションします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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