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カスタードクリーム入りパイ生地コーン
Yamilette González
パイ生地のレシピは、家庭で簡単に作れる甘いパンを作りたいときに最適です。このパイ生地でコーンを作り、ゼロからカスタードクリームを作る方法を学びましょう。パイ生地の起源は中世の料理にあるかもしれませんが、ギリシャ人やローマ人もすでに似たような準備をしていた証拠があります。その使用は西洋料理においてスペイン人のおかげで広まりました。アラブ人はすでに似たような準備でデザートを作っていました。今日では、ラテンアメリカのさまざまな国のベーカリーやパティスリーの一部となっています。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
4.6
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プランナー
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材料
8
ポーション
アイスクリームのワッフルコーン個、ベーキング型として
小麦粉十分、生地を伸ばすために
パイ生地500 グラム
卵黄1個、塗るために
卵黄4個、カスタードクリーム用
砂糖1/2カップ、カスタードクリーム用 100g
バニラエッセンス1 1/2ティースプーン、カスタードクリーム用
コーンスターチ1/2カップ、カスタードクリーム用
全乳2カップ、カスタードクリーム用 490g
粉糖十分、飾り用
準備
30 mins
40 mins
中程度
アイスクリームコーンを型として使用します:幅15センチメートル以下のワックスペーパーの長方形を切り、アイスクリームコーンを完全に覆うまで巻き、余った紙をコーンの穴の中に入れます。十分な型ができるまで繰り返します。
オーブンを180°Cに予熱します。
パイ生地を粉を振った表面に約30cmの長方形になるまで伸ばします。ナイフを使って2cm幅のストリップに切ります。ストリップを使ってアイスクリームコーンを巻きつけます。各回転で少し重ねるようにしてください。目指すのは螺旋状のコーンを作ることです。
ベーキングペーパーを敷いたトレイにパイ生地のコーンを並べ、卵の黄身で塗り、180°Cで30分焼きます。オーブンから取り出し、冷まします。
カスタードクリームを作るために、泡立て器を使って卵の黄身と砂糖を混ぜ、黄身の色が少し明るくなるまで混ぜます。バニラエッセンスとコーンスターチを加え、塊がなくなるまで常に混ぜながら混ぜます。取っておきます。
鍋で牛乳を沸騰させずに温めます。希望の温度に達したら、前の混合物に少し牛乳を注ぎ、牛乳を火から外さず、沸騰しないように注意します。卵が加熱されないように混ぜながら、適切な温度に達するまで続けます。その後、卵を牛乳に注ぎ、混ぜ続けながらとろみがつくまで加熱します。30分冷やします。
カスタードクリームを絞り袋に入れ、パイ生地のコーンに詰めます。粉砂糖で飾ります。冷たい牛乳やコーヒーと一緒にお楽しみください。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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