ユカタンスタイルのクリームチーズ入りロスカ

Marielle Henaine
この伝統的なユカタンのロスカは、ふんわりと柔らかいパンとクリームチーズの詰め物、粉砂糖でグレーズされた本当に美味しい一品です。間違いなくあなたのお気に入りの一つになるでしょう。このブリオッシュのレシピをお見逃しなく！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
5
|
1 comentarios
176
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • イースト11 グラム
  • ミルク1/2カップ、ぬるい
  • 小麦粉4カップ
  • 砂糖1/2カップ
  • 塩1ティースプーン
  • 卵3個
  • バター1カップ、室温
  • オレンジのすりおろし1 スプーン
  • チーズクリーム1 1/2カップ、詰め物のために
  • バター1/4カップ、室温、詰め物のために
  • 粉糖3/4カップ、ふるい入れた、詰め物のために
  • バニラエッセンス1ティースプーン、詰め物のために
  • 卵黄1個、塗るために
  • 粉糖3/4カップ、ふるい入れた、グレーズのために
  • ミルク1/4カップ、グレーズのために
  • オレンジのすりおろし1 スプーン、グレーズのために
準備
2h
20 mins
低い
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • 生地のために、ボウルにイーストとぬるい牛乳を混ぜます。10分間休ませます。
  • 作業台の上で、小麦粉、砂糖、塩、卵を混ぜます。徐々に水分を含んだイーストを加え、しっかりとした均一な生地が得られるまでこねます。バターを加え、なめらかで弾力のある生地になるまでこね続けます。
  • 事前に油を塗ったボウルに生地を置き、蓋をして1時間冷蔵発酵させるか、体積が2倍になるまで待ちます。
  • クリームチーズの詰め物のために、クリームチーズとバターを5分間混ぜ、ふるい入れた粉砂糖とバニラエッセンスを加え、均一でしっかりとした状態になるまで混ぜます。冷やします。
  • 生地を伸ばし、麺棒を使ってクリームチーズの詰め物を置き、巻きます。
  • 事前に油を塗ったロスカの型に置き、キッチンタオルまたはラップで覆い、30分発酵させます。
  • 卵の黄身で塗り、180°Cで40分焼きます。冷やして型から外します。
  • グレーズのために、粉砂糖と牛乳、オレンジの皮を混ぜて半液体の状態になるまで混ぜます。ロスカをグレーズで覆い、10分間冷蔵します。
  • サーブして、コーヒーと一緒に楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
このレシピや他のレシピに含まれる他の栄養素を知りたいですか？
提供：