パネットーネ

ruth lucena

このパネットーネの味は見た目と同じくらい良いです...これはイタリアの発祥の甘いパンで、干しぶどうとドライフルーツを使ってクリスマスの祭りに提供されます。製造プロセスは少し長いですが、結果はそれだけの価値があります。ふわふわで非常に美味しいパンが得られます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

4.25

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材料

ポーション

準備

中程度

前日にスターター生地を作り始めます。小麦粉、酵母、水を混ぜて、粘り気のある生地を作ります。冷蔵庫で少なくとも12時間置きます。その後、冷蔵庫から取り出し、あまり膨らんでいない場合は、使用する1時間前まで置いておきます。
この生地を他の材料と混ぜ、ドライフルーツ以外の材料をこねます。ミキサーがあればすべてが簡単になりますが、なければ絶望せず、指定されたより多くの小麦粉を追加しないでください。生地は弾力があり、湿っていて、くっつきます。ですので、注意深く少しずつこねるのが最良です。最後に、刻んだフルーツを加え、よく混ぜます。発酵させてサイズが倍になるまで待ちます。
オーブンを180°Cに予熱します。
この時間が経過したら、手で少し押さえて生地のガス抜きをします。2、3、または4つの塊に分けます。作りたいパネットーネのサイズに応じて。型に入れます。型の1/3から1/2を覆う必要があります。再び発酵させます。
型の3/4まで膨らんだら、卵を塗り、上に砂糖を振りかけ、30〜40分焼きます（パネットーネのサイズによります）。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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