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簡単な肉のラザニア
Mayte Rueda
このラザニアはイタリア料理のクラシックで、国際的に普及した料理であり、各地域や国では独自の食材に合わせてアレンジされていますが、常に元のレシピを尊重しようとしています。良いボロネーゼソースの特徴は、素材の質とソースの調理にかける時間であり、通常は低温で長時間調理されます。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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1 comentarios
45
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
バター1/2カップ、ベシャメルソースのために
小麦粉2 スプーン、ベシャメルソースのために
塩 お好みで、ベシャメルソースのために
胡椒 お好みで、ベシャメルソースのために
ミルク1 1/2カップ、ベシャメルソースのために
オリーブオイル2 スプーン
牛肉500 グラム
パンチェッタ250 グラム
たまねぎ1個
にんにく3歯
トマトピューレ1/2カップ
赤ワイン1/4カップ
トマト3個、コンカッセ
にんじん1/2カップ、小さなキューブ
牛のスープ1/2カップ
ローレル2 ページ
新鮮なタイム1ティースプーン
オレガノ1ティースプーン
塩1 スプーン
ナツメグ1少々
サワークリーム2カップ
マンチェゴチーズ8 スライス
パルメザンチーズ1/4カップ、おろし
ラザニアのパスタ十分
準備
20 mins
1h
低い
オーブンを180° Cに予熱し、耐熱皿に油を塗ります。
ベシャメルソースのために、小鍋でバターを熱し、小麦粉を加え、塩と胡椒で味付けし、牛乳を注ぎ、ソースの一貫性になるまでかき混ぜながら調理します。
中火で鍋を熱し、オリーブオイルを少し加え、人参、セロリ、玉ねぎを炒め、半分ほど火が通ったら（約10分）、パンチェッタ、ひき肉、ニンニクを加え、さらに5分間調理し、材料が軽く焼き色がつくのを待ちます。
赤ワインと牛肉のスープを加え、材料の風味を引き出すために煮詰め、低温で40分間調理し、その後トマトピューレと角切りトマトを加え、さらに5分間調理します；塩、挽きたての黒胡椒、好みのスパイスで味を調整します。
ラザニアを組み立て、パスタシート、サワークリーム、ボロネーゼソースを少しずつ重ねていき、型がいっぱいになるまで層を作ります。最後にマンチェゴチーズとおろしパルメザンチーズをのせます。
ナツメグを振りかけて仕上げ、180度で15分間焼きます。オーブンから取り出し、切って提供します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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