スパゲッティとサーモンのピスタチオクラスト、ジャマイカとチポトレソース
Minsa
この方法でサーモンを調理すれば、ゲストにプロのように見せることができます。スパゲッティと一緒に提供して、いつもと違うルーチンを楽しんでください。この組み合わせは素晴らしく、準備が非常に簡単な料理です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
6
ポーション
  • 水4カップ
  • スパゲッティ1 パッケージ、Delimaize®
  • 水1カップ
  • ハイビスカスの花100 グラム
  • マスタードの種1 スプーン
  • バルサミコ酢2ティースプーン
  • 塩1/4ティースプーン
  • 黒こしょうの粉1/4ティースプーン
  • 蜂蜜4ティースプーン
  • サーモンの切り身600 グラム、皮なし
  • 無塩のピスタチオの粉200 グラム
  • バター50 グラム
  • エシャロット2歯
  • チポトレチリ2個、乾燥
  • 砂糖50 グラム
準備
15 mins
45 mins
低い
  • オーブンを180°Cに予熱する。
  • 中鍋で水を中火で加熱し、沸騰したらDelimaizeスパゲッティを加え、10分間アルデンテになるまで茹でる。
  • 小さな鍋で水を高火で加熱し、ハイビスカスの花を加え、5分間煮る。こして液体を取っておく。
  • 器にマスタードの種をバルサミコ酢に漬ける。つぶして塩、コショウ、はちみつを加える。取っておく。
  • サーモンのロースを塩コショウし、はちみつとマスタードを塗り、ピスタチオのクラストを作る。180°Cで15分焼く。
  • サーモンのロースを塩コショウし、はちみつとマスタードを塗り、ピスタチオのクラストを作る。180°Cで15分焼く。
  • バターでエシャロットを炒め、ジャマイカの水、チポトレチリ、砂糖を加える。塩コショウをふりかける。10分間煮詰める。とろみが出るまで。
  • パスタをベースにして、上にサーモンのスライスを置き、前述の準備でソースをかける。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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