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簡単ビエンメサベ
Marielle Henaine
ビエンメサベは、ベネズエラの伝統的なケーキで、その名前は「私にとって良い」または「私にとって美味しい」と解釈できます。通常、スライスされたスポンジケーキを耐熱皿で組み立て、冷やして食べる準備をします。このデザートは、地域のトロピカルな風味を加えるために、料理の混合物のレシピを改良することで修道院で作られたと言われています。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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1 comentarios
91
お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
卵白 (たまごしろ)8個、スポンジケーキのために
精製砂糖1/2カップ、スポンジケーキのために、100 g
卵黄8個、スポンジケーキのために
精製砂糖1/2カップ、スポンジケーキのために、100 g
バニラエッセンス1 スプーン、スポンジケーキのために
ベーキングパウダー1 スプーン、スポンジケーキのために
小麦粉2カップ、スポンジケーキのために、260 g
ココナッツのすりおろし1/4カップ、スポンジケーキのために
精製砂糖1カップ、ココナッツクリームのために
水1/2カップ、ココナッツクリームのために
ココナッツミルク2カップ、ココナッツクリームのために
卵黄6個、ココナッツクリームのために
コーンスターチ2 スプーン、ココナッツクリームのために
スパイス入りラム酒1カップ、スポンジケーキのために
ココナッツのすりおろし1/2カップ、フィリングのために
メレンゲ十分、飾り付けのために
準備
35 mins
41 mins
中程度
オーブンを180℃に予熱します。
泡立て器を使ったミキサーに卵白を入れ、中速で泡立ててふわふわになるまで続けます。泡立てを続けながら、精製砂糖を加え、速度を上げてサイズが2倍になるまで泡立てます。保存します。
ボウルに卵黄と残りの砂糖、バニラエッセンスを泡立て器を使って混ぜます。混合物が色を変え始めるまで泡立てます（わずかにふわふわになるのがわかります）。プラスチックのヘラを使って、前のステップで泡立てた卵白を加え、優しく混ぜ合わせます。ベーキングパウダーと小麦粉をふるい入れ、細かく刻んだココナッツを加えます。材料を優しく混ぜ合わせて完成です。
混合物を事前に油を塗り、ワックスペーパーを敷いた耐熱の長方形の型に注ぎます。180℃で25分間焼きます。冷まし、スポンジケーキを型から外します。
スポンジケーキを1センチの厚さの縦切りにします。使用するまでスライスを保存します。
ココナッツクリームのために、鍋で砂糖と水を中火で熱し、シロップを作ります。火を弱め、ココナッツミルクを加え、一つずつ卵黄を加えます。混合物を動かし続けることが非常に重要です。卵黄を加えたら、混合物の液体を少しコーンスターチに注ぎ、溶けるまで混ぜます。溶かしたコーンスターチを加え、低火で8分間、または混合物が濃くなるまで加熱します。冷まします。
ケーキを組み立てます。焼くのに使った耐熱皿の上に横たえたスポンジケーキのスライスを配置し、ラム酒で湿らせ、冷たいココナッツクリームをかけ、少しのココナッツフレークを加え、2層になるまで繰り返します。少なくとも4時間冷蔵し、耐熱皿はラップで覆うことが重要です。
ケーキが冷えたら、メレンゲで飾ります。希望する場合は、炎であぶることもできます。温かい飲み物と一緒に提供します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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