クレープ・スゼットとオレンジソース

Smucker´s
このクレープはフランスに由来し、ロマンチックで不正確な歴史があると言われています。エドワード7世のためにデザートを準備している際に、クレープにリキュールが少しこぼれ、その結果炎が上がり、特有の風味を与えたと言われています。また、料理人がスゼットという名の若い女性に恋をしたことに起因するとも考えられています。このクレープを試して、料理の中で歴史の味を再現するために、Smucker’s®と共にこのレシピをお届けします。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • スマッカーズ®オレンジジャム1カップ
  • 小麦粉2カップ、生地のために
  • 塩1ティースプーン、生地のために
  • 砂糖1/4カップ、生地のために
  • バター4 スプーン、溶かした、ために生地
  • ミルク1 1/2カップ、生地のために
  • ブランデー1 スプーン、生地のために
  • バター十分、キューブ状、クレープを作るために
  • バター3 スプーン、キューブ状、ソースのために
  • レモンジュース1/4カップ、種なし、ソースのために
  • オレンジの皮1 スプーン、ソースのために
  • ブランデー3 スプーン、ソースのために
  • グランマニエ3 スプーン、ソースのために
準備
10 mins
3 mins
低い
  • ボウルに小麦粉、塩、砂糖、溶かしたバター、牛乳、ブランデーを泡立て器を使って混ぜ、完全に統合されてやや濃い一貫性になるまで混ぜます。
  • 少量のバターでノンスティックのフライパンに油を塗り、弱火にし、クレープの混合物をおたまを使って少し注ぎ、鍋を動かして生地が全体に広がるようにし、クレープを2分間調理します。端が剥がれるまで；ひっくり返してさらに1分間調理します。まだ熱いうちに、クレープを三角形に折りたたみ、取っておきます。
  • ソースを準備します。中火のフライパンでバターを溶かし、Smucker’s®オレンジジャム、レモン汁、オレンジの皮を加え、材料が統合されるまで混ぜます；半濃厚な一貫性になるまで調理します。
  • ブランデーとグランマルニエを注ぎ、注意深く、ストーブの炎で直接ソースをフランベします。鍋を動かす必要はなく、ただ火が消えるのを待ちます。折りたたんだクレープを統合し、ソースを1分間さらに調理します。これがクレープにかけるのに最適なタイミングです。
  • サーブして、さらにオレンジソースをかけて、熱いうちに消費します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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