焼きブラックベリーチーズケーキ

Mayte Rueda
この夏のチーズケーキのレシピは、見逃せない季節のデザートです。ニューヨークチーズケーキとして知られるこのタイプのチーズパイは、湯煎焼きで焼かれ、非常にクリーミーな食感と繊細な味を持っています。一方、ブラックベリーは酸味のコントラストを与え、簡単な焼き菓子でのクラシックな好みとなっています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.8
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材料
10
ポーション
  • 蜂蜜クッキー1 1/2カップ、砕いた、ベース用
  • バター3/4カップ、溶かした、ベース用
  • チーズクリーム3カップ、チーズケーキ用
  • 砂糖1 1/2カップ、チーズケーキ用
  • 卵3個、チーズケーキ用
  • サワークリーム1 1/2カップ、チーズケーキ用
  • バニラエキス1ティースプーン、チーズケーキ用
  • 黒莓1カップ、新鮮な、チーズケーキ用
  • 黒莓1カップ、冷凍の、コンポート用
  • レモンジュース1/4カップ、コンポート用
  • 砂糖1カップ、コンポート用
  • ホイップクリーム十分、飾り用
準備
20 mins
1h 25 mins
中程度
  • チーズケーキのベースのために、砕いたクッキーと溶かしたバターを混ぜます。その混合物で型にベースを作り、180℃で10分間焼きます。保管して冷まします。
  • チーズケーキのために、クリームチーズを砂糖と一緒に2分間泡立てます。チーズは常温にしておくと泡立てやすくなります。卵を少しずつ、1つずつ加え、完全に混ざるまで続けます。クリームとバニラを加え、さらに2分間泡立てます。冷蔵庫で保管します。
  • チーズケーキを組み立てるために、焼いたベースの上にチーズの混合物を流し込み、型（直径25cm）を3/4の高さまで満たします。その上に新鮮なブラックベリーを分散させ、180℃の湯煎焼きで1時間焼きます。常温で2時間休ませ、その後冷蔵します。
  • ブラックベリーのコンポートのために、中火で鍋を熱し、冷凍ブラックベリーをレモンジュースと砂糖と一緒に柔らかいペーストになるまで（約15分間）煮ます。常にかき混ぜることが重要です。火から下ろし、常温で冷まします。
  • チーズケーキの周りにブラックベリーのコンポートとホイップクリームで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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