桃のクリーム入り自家製ケーキ

Lau Del Valle Cobo
これは、3種類のミルクをベースにした、ホイップクリーム入りの桃のケーキです。とても美味しく、非常に伝統的です。私の祖父のレシピに基づいています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
3.5
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39
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材料
16
ポーション
  • 砂糖200 グラム
  • 小麦粉300 グラム
  • ベーキングパウダー3ティースプーン
  • 卵6個
  • 塩1少々
  • 牛乳1カップ
  • バニラエキス個、お好みで
  • 練乳1 缶
  • 初め に、蒸発乳1 缶
  • 中クリーム1 缶
  • 缶詰の桃1 缶
  • ホイップクリーム1 リットル
準備
6h
0 mins
中程度
  • オーブンを220℃に予熱します。
  • 小麦粉をベーキングパウダーと塩と一緒にふるいます。
  • 卵白と卵黄を分け、卵白の容器が汚れていないことや水が入っていないこと、卵黄が卵白に落ちないように注意します。
  • 卵白をメレンゲ状になるまで泡立てます（少しだけ塩を加えると、よりしっかりと早く泡立ちます）。
  • 卵黄を砂糖と一緒に、バターのような見た目になるまで泡立て、サイズを倍にします。
  • その間に3種類のミルクを準備します。練乳、エバミルク、クリームを混ぜて、別に置いておきます。ケーキをすぐに提供する予定の場合は、冷蔵庫に入れておくことができます。
  • 卵黄に、ふるった卵白と小麦粉を交互に加えます。低速で。
  • 牛乳とバニラを加え、よく混ざるまで泡立てます。
  • 型に小麦粉を振り入れるか、ワックスペーパーを敷いて空にします。生地の半分をそれぞれの型に入れることで、フィリングを入れる際にパンを切る必要がなくなります。
  • つまようじがきれいに抜けるまで焼きます。もし焼き色がつきすぎているのに、まだ完全に焼けていない場合は、少し温度を下げてください。
  • パンがオーブンから出たら、常温で冷まします。
  • パンが冷えたら、組み立てを始めます。下のパンに3種類のミルクの半分を浸し、その上にたっぷりのホイップクリームをのせ、刻んだりスライスした桃を乗せます。桃のシロップはできるだけ取り除いて、滑らないようにします。
  • もう一つのパンを桃の上に乗せ、残りの3種類のミルクで浸します。ホイップクリームでケーキ全体を塗り、桃で飾ります。絞り袋と口金を使ってクリームで飾り付けをすることもできます。
  • 完全に冷やしてから提供するのが望ましいです。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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