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レモンとアーモンドのスフレ
California Almonds
このふわふわした食感のデザートは、熱いうちに提供するのに最適で、レモンの風味がアーモンドの食感と完璧に組み合わさります。スフレはオーブンで焼かれる軽いデザートで、作るための重要な材料は泡立てた卵白です。このスフレのレシピを試して、家族を驚かせる美味しくてユニークなデザートを作ってみてください。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
バター十分、型に油を塗るために
砂糖十分、型を覆うために
卵黄4個
レモンジュース3 スプーン
砂糖3 スプーン
米粉6 スプーン
全乳1 1/4カップ、温かい
卵白 (たまごしろ)4個
塩1/4 スプーン
砂糖3 スプーン
アーモンド1/2カップ
レモンの皮おろし2 スプーン
粉糖十分、飾り付けのために
アーモンド十分、飾り付けのために
ミント ページ、飾り付けのために
準備
30 mins
31 mins
低い
ブラシを使って、スフレ型にバターを塗り、垂直に上向きの動きで塗り広げます。
型に砂糖をまぶし、底と側面に十分な甘さを確保し、余分な砂糖を取り除きます。取っておきます。
オーブンを190°Cに予熱します。
卵黄をレモン汁と砂糖と混ぜ、泡立て器を使って卵黄の色が白くなるまで泡立てます。米粉と温かい牛乳を少しずつ加え、混ぜ続けます。混合物を小鍋に入れ、弱火で加熱し、濃厚になるまで絶えず混ぜます。火から下ろし、ボウルに移して冷やします。取っておきます。
アーモンドを小さく刻みます。前の混合物が冷えたら、アーモンドとレモンの皮を優しく混ぜます。取っておきます。
卵白と塩をボウルに入れ、ミキサーを使って白っぽい色になるまで泡立てます。徐々に砂糖を加え、ふわふわな状態になり、先端ができるまで泡立てます。
アーモンドの混合物に卵白を少しずつ、優しく混ぜて空気を入れます。次に、バターを塗ったスフレ型に生地を注ぎ、ヘラを使って余分な生地を取り除き、表面を整えます。190°Cで25分間焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。
熱いうちに提供し、粉砂糖、アーモンド、ミントの葉で飾ります。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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