マンゴーの鏡がけケーキ

Mónica Mateos
この素晴らしいケーキは、バニラのスポンジケーキとクリーミーなマンゴームースで作られたもので、輝く鏡のコーティングがさらに特別なものにします。特別な人のために作ってお祝いしましょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.75
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プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • 牛乳1 1/2カップ、ケーキ用 (バターミルク)
  • レモンジュース2 スプーン、ケーキ用 (バターミルク)
  • バター1 1/2カップ、ケーキ用 (340 g)
  • 砂糖1 1/2カップ、ケーキ用 (300 g)
  • 卵8個、ケーキ用
  • 液体バニラ1ティースプーン、ケーキ用
  • 小麦粉3 1/2カップ、ケーキ用
  • ベーキングパウダー4ティースプーン、ケーキ用
  • ベーキングソーダ1ティースプーン、ケーキ用
  • 塩1ティースプーン、ケーキ用
  • 砂糖なしの生クリーム1カップ、ムース用
  • チーズクリーム190 グラム、ムース用
  • 粉糖1/4カップ、ムース用
  • マンゴーピューレ1カップ、ムース用
  • グレネーティン10 グラム、浸水して溶かした、ムース用
  • マンゴーピューレ1カップ、鏡用
  • 砂糖1/4カップ、鏡用
  • グレネーティン10 グラム、浸水して溶かした、鏡用
  • 液体バニラ1ティースプーン、鏡用
  • ホイップクリーム2カップ、ケーキを覆うために
  • ミント お好みで、飾り用
準備
3h
45 mins
中程度
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • バターミルクを作るために、牛乳とレモン汁を混ぜ、10分間置きます。
  • ケーキのために、バターと砂糖をクリーミーになるまで混ぜ、卵を一つずつ加え、バニラエッセンスを加えてさらに5分間混ぜます。
  • ふるいを使って、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をレモン牛乳と交互に加え、5分間混ぜます。
  • 事前に油を塗って小麦粉を振った2つの型に流し込み、35分間焼く、または串を刺してきれいに出てくるまで焼きます。冷まして保存します。
  • ムースを作るために、クリームとチーズを泡立てて体積が2倍になるまで混ぜ、粉砂糖、マンゴーピューレ、ゼラチンを少しずつ加えます。
  • スポンジケーキのベースに流し込み、2時間または固まるまで冷蔵します。
  • ムースの上にもう一つのスポンジケーキの層を置きます。保存します。
  • 鏡用に、小鍋でマンゴーピューレを中火で温め、砂糖、バニラエッセンス、浸水したゼラチンを加えます。少し冷やします。
  • ヘラを使って、ケーキにホイップクリームを塗ります。絞り袋を使って、ケーキの上部の縁にロゼットを形成して飾ります。
  • ケーキの中心にマンゴーの鏡を慎重に注ぎます。20分間冷蔵し、ミントで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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