ヘルシークレームブリュレ

Oikos
ギリシャヨーグルトOikos®モンクフルーツを使用した、このクラシックなフランスのデザートを楽しんでください。クリーミーで健康的な味わいが加わります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • ホイップクリーム2カップ
  • ヨーグルトギリシャOikos®モンクフルーツ1カップ
  • 卵黄6個
  • 砂糖1/2カップ
  • バニラエッセンス2 スプーン
  • 砂糖1/2カップ、キャラメル化用
  • いちご お好みで、飾り用のスライス
  • ラズベリー お好みで、飾り用
  • ブルーベリー お好みで、飾り用
準備
3h 20 mins
55 mins
低い
  • 生クリームをギリシャヨーグルトOikos®モンクフルーツと一緒に鍋に入れ、弱火で5分間温め、絶えずかき混ぜます。保存します。
  • ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器を使って2分間混ぜ、卵黄が白くなるまでかき混ぜすぎないようにします。生クリームとギリシャヨーグルトOikos®モンクフルーツの混合物を1カップ加え、卵黄をテンパリングして、泡立て器で混ぜます。
  • 生クリームの混合物を少しずつ加え、プラスチックのヘラで泡立てすぎないように混ぜます。バニラエッセンスを交互に加え、全体を完全に混ぜます。
  • 混合物を小さなセラミック型に注ぎ、深いトレイに置き、湯煎用の水を加えます。アルミホイルで覆い、150℃で50分焼きます。
  • トレイから慎重に取り出し、冷めたら4時間冷蔵します。
  • スプーンを使って各型に砂糖を振りかけ、クレームブリュレ全体を覆い、バーナーを使って砂糖をキャラメル化し、黄金色になるまで焼きます。
  • イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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