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マメイタルト
Lorenza Ávila
このマメイタルトはカスタードクリームを使い、スライスしたマメイで飾られています。マメイの季節でなくても、様々なフルーツで飾れる美味しいデザートです。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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1 comentarios
6
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
粉糖75 グラム
バター120 グラム
卵黄2個
ロイヤル1/2ティースプーン
塩1少々
小麦粉250 グラム
水個、必要に応じて（約2杯）
マメイ2個、大きくてしっかりした熟したもの
牛乳2カップ
バニラのポッド1個、またはバニラエッセンス1小さじ
卵黄6個
砂糖100 グラム
片栗粉20 グラム
小麦粉20 グラム
アプリコットジャム3 スプーン、タルトを塗るために
準備
1h
30 mins
中程度
鍋に牛乳とバニラを入れて沸かします。
卵黄6個と砂糖100グラムを混ぜます。コーンスターチと小麦粉を加え、熱い牛乳を少し入れて、火の上で泡立てます。残りの牛乳を加え、1分間煮ます。火から下ろし、クリアラップまたはプラスチックラップを貼って、膜ができないようにし、冷やします。
バターをハンドミキサーでクリーム状にし、粉砂糖75グラムと卵黄2個を加えます。小麦粉を加え、砂のようになるまで生地を混ぜます。水を2杯加え、手で生地を形成します（注意：生地を手でこねすぎると硬くなります）。生地をクリアラップで包んで冷蔵します。
生地を麺棒で伸ばし、パイまたはタルトの型に置きます。フォークで生地を刺し、上にアルミホイルを置きます。ホイルの上にいくつかの豆を置き、180度で30分焼きます。オーブンから取り出し、冷やします。
カスタードクリームの半分をタルトにのせ、スライスしたマメイを並べます。その上に少し水で薄めたアプリコットジャムまたはグレーズをかけて冷蔵します。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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