パパイヤの甘味料

Mayte Rueda
パパイヤの甘味料は非常に伝統的なデザートで、国中で楽しまれています。もしそれがあなたのお気に入りの一つなら、私たちのレシピはあなたに最適です。ステップバイステップで作り方を教えます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
20
ポーション
  • パパイヤ2個、完全に緑色
  • 水十分、たっぷり、洗うために
  • カロリー1 1/2 スプーン
  • 水1カップ、石灰用
  • 水十分、パパイヤを煮るために
  • 砂糖1/2キロ、1日目のシロップ用
  • 水2 リットル、1日目のシロップ用
  • 砂糖1キロ、2日目のシロップ用
  • 水2 リットル、2日目のシロップ用
  • 砂糖1.5キロ、3日目のシロップ用
  • 水2 リットル、3日目のシロップ用
準備
72h
12h 10 mins
低い
  • パパイヤの皮を剥き、果物の皮から出る乳液を取り除くためにたっぷりの水で洗います。このステップは非常に重要です。皮は非常に苦く、準備を台無しにする可能性があります。
  • パパイヤをよく水で洗ったら、半分に切り、中心を取り除いて大きなピースに切ります。果物全体を覆うのに十分な水を入れた容器に保存し、酸化を防ぎます。
  • 水のカップに石灰を溶かし、混ぜて下に沈殿するのを待ちます。
  • パパイヤと水を含む容器に石灰の水だけを注ぎ、よく混ぜます。5分間浸し、こしてパパイヤをよく洗います。
  • 鍋でたっぷりの水を加熱し、沸騰したらパパイヤを加え、8分間または少し柔らかくなるまで煮ます。火から下ろし、こして完全に冷やします。
  • パパイヤが冷える間に、シロップを作ります。この準備には3日かかることを忘れないでください。1日目の砂糖と水を沸騰させ、溶けたら冷たいパパイヤをシロップに加え、果物を完全に覆うようにしてください。必要に応じて、少し水を追加します。蓋をして、パパイヤを低温で4時間煮ます。取り出し、シロップの中で冷やし、その後こします。
  • 2日目には、1日目と同じ手順を繰り返しますが、2日目のシロップに対応する量を使います。
  • 3日目には、1日目の手順を繰り返しますが、3日目のシロップに対応する量を使用します。冷やすときにはこさないでください。パパイヤはシロップの中に残り、より良く保存されます。色は茶色であることを忘れないでください。
  • パパイヤの甘味料を楽しみ、コーヒーやチョコレートと一緒にお召し上がりください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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