フェレロのフラン

Ilse Castrejón
メキシコには多くの種類のフランがありますが、特別なひねりを加えたい場合は、ヘーゼルナッツの風味がするこの柔らかくてリッチなフランを作って、素晴らしい方法であなたの日を甘くしましょう。クリーミーで美味しいです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.882353
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材料
14
ポーション
  • 精製砂糖3/4カップ、キャラメル用
  • 初め に、蒸発乳4カップ、フラン用
  • 液体バニラ1 スプーン、フラン用
  • ヘーゼルナッツクリーム3/4カップ、フラン用
  • チョコレート15個、フラン用のフェレロ
  • 卵4個
  • 卵黄6個
  • 砂糖1カップ
  • ホイップクリーム1カップ
  • チョコレート1/2カップ、溶かした
  • チョコレート お好みで、飾り用のフェレロ
準備
2h 20 mins
3h
中程度
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • キャラメルのために、弱火でフライパンに砂糖を入れて、琥珀色のキャラメルができるまで加熱します。フラン型に流し込み、全体を覆います。取っておきます。
  • フランのために、蒸発乳、バニラ、ヘーゼルナッツクリーム、チョコレートを混ぜて、均一な混合物になるまでブレンドします。取っておきます。
  • ボウルに卵と卵黄、砂糖を入れて、色が変わるまで混ぜます。
  • ブレンダーの混合物を鍋に加え、弱火で1/4量になるまで加熱し、火から下ろして、卵の混合物を牛乳で温め、少しずつ卵の準備を鍋に戻し、低温で濃くなるまで調理します。卵が固まらないように注意します。
  • 前の準備をキャラメルの上に型に加え、アルミホイルでしっかりと覆い、湯煎で2時間半焼きます。オーブンから取り出し、冷やして、最低2時間冷蔵します。型から外します。
  • クリームを溶かしたチョコレートと混ぜ、リズミカルな口金をつけた絞り袋に入れます。
  • フランをクリームとチョコレートで飾ります。提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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