バニラフランの作り方は？

Mayte Rueda
バニラフランはメキシコの基本的でクラシックなデザートであり、菓子店、家庭、レストランで一般的に作られています。非常に滑らかでクリーミーな食感と、バニラとキャラメルの美味しい味を持ち、完璧な組み合わせです！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • 砂糖1カップ
  • 白酢1/2ティースプーン
  • 卵5個
  • チーズクリーム1カップ
  • 初め に、蒸発乳1カップ
  • 練乳1カップ
  • 中クリーム1/2カップ
  • バニラエキス1 スプーン
  • バター十分
  • 砂糖十分
準備
40 mins
1h
低い
  • 清潔で乾燥した鍋に砂糖と白酢を加えます。中弱火で加熱し、調理器具を使わずに時々鍋を動かします。
  • 砂糖が中程度の金色またはキャラメル色になったら、火から外し、すぐに25cmの丸型またはフラン型に注ぎます。冷やします。
  • 卵、クリームチーズ、エバミルク、練乳、生クリーム、バニラエキスをブレンダーにかけます。
  • 型にバターを塗り、フランがくっつかないように砂糖を振りかけます。
  • キャラメルの入った型にフランの混合物を注意深く注ぎ、アルミホイルまたはフラン型の蓋で覆います。
  • フランを湯煎で200°Cで50〜60分焼きます。
  • 湯煎からオーブンを取り出します。軽く蓋を取り外し、常温で冷やします。温度の変化は徐々に行い、フランが下がるのを防ぎます。
  • 冷えたら、型のまま蓋をして最低30分間冷蔵します。
  • バニラフランをプレートに外し、提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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