ブランマンジェ

Deborah Dana
個々のポーションで作られ、冷蔵されたアーモンドの典型的なフランスのプリン。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
9
ポーション
  • 無味ゼラチン2 ソース
  • 牛乳4 1/2カップ
  • 塩なしアーモンド1 1/2カップ、軽くトーストした皮
  • 砂糖1/2カップ
  • 塩1/4ティースプーン
  • アーモンドのエッセンス1/4ティースプーン
  • ホイップクリーム250 グラム
  • 料理用スプレー個
準備
4h
0 mins
中程度
  • 深い容器でゼラチンを常温の牛乳1/2カップと混ぜておきます。
  • ブレンダーで牛乳4カップとアーモンドをよく混ぜます。混合物を濾し器でこし、鍋に注ぎます。
  • 鍋を中火にかけ、砂糖、塩、アーモンドエッセンスを加えます。沸騰し始めるまで加熱します。ゼラチン入りの牛乳を加え、100%溶けるまで混ぜます。
  • 鍋を火から下ろし、大きな氷の入った容器の上に置き、混合物が室温になるまで（30分）置いておきます。
  • 生クリームの1/4を牛乳の混合物に加え、スプーンでゆっくり混ぜます。残りのクリームを加え、混ぜます。
  • フラン型（小）9個に事前に油を塗ったスプレーで混ぜたものを注ぎます。型をカバーし、最低4時間、できれば1晩冷蔵します。
  • サーブする際には、ナイフまたはスパチュラでプリンの縁を外し、デザート皿に注ぎます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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