ピオノーノ

ピオノーノはクリスマスに欠かせないクラシックなデザートで、簡単で迅速、そして美味しいです。このデザートはブランデ・ヒターノやクリスマスログに非常に似ていますが、フィリングやトッピングは大きく異なることがあります。スペインのアンダルシア地方が発祥のこのピオノーノは、アルゼンチンやウルグアイで人気を博しています。このデザートは柔らかくふわふわのスポンジケーキで、 dulce de leche、カスタードクリーム、果物、さらには塩味のオプションを詰めることができます。このデザートは口の中での喜びだけでなく、その優雅で多目的なプレゼンテーションのおかげで、祝い事や特別な機会にも最適です。私たちのピオノーノで、風味と甘さに満ちた料理の旅を楽しむ準備をしましょう!クリスマスログ
材料
6
ポーション
  • 卵白 (たまごしろ)6個
  • 砂糖1/4カップ、卵白用
  • 卵黄6個
  • 砂糖1/4カップ、卵黄用
  • 小麦粉1カップ
  • バター1/4カップ、溶かした
  • オレンジのすりおろし1 スプーン
  • 粉糖 お好みで
  • ドゥルセ・デ・レチェ2カップ
  • 粉糖十分、デコレーション用
  • ベリー お好みで、デコレーション用
準備
20 mins
10 mins
中程度
  • 卵白と砂糖を、泡立て器を使った電動ミキサーで、サイズが倍になるまでまたはメレンゲの状態になるまで泡立てます。保管します。
  • 卵黄と砂糖を中速で3分間混ぜるか、色が変わるまで泡立てます。
  • 卵白に対して卵黄を優しく加えますが、空気を抜かないようにあまり混ぜないようにします。小麦粉を少しずつ加え、混ぜます。
  • バターとオレンジの皮を加え、均一な混合物になるまで混ぜます。保管します。
  • 混ぜたものをワックスペーパーを敷いた天板に流し込み、スパチュラで広げます。180°Cで10分間焼きます。ピオノーノを型から外します。
  • 平らな面にキッチンタオルを置き、粉糖を振りかけ、ピオノーノを置きます。ワックスペーパーを取り外し、すぐにもう一層の粉糖を振りかけて覆います。タコのように巻き始め、10分間休ませます。
  • 巻き戻し、 dulce de lecheを塗り、全体を覆ってから、壊れないように慎重に再度巻きます。
  • ピオノーノをまな板の上に置き、粉糖と赤い果物で飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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