タピオカココナッツプリン
Deborah Dana
この美味しいタピオカプリンは、生姜とコリアンダーのエッセンスを加えたココナッツの風味が楽しめます。角切りのマンゴーが添えられています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
6
ポーション
  • タピオカパール1/2カップ
  • 全乳2カップ
  • 砂糖1/2カップ
  • 砂糖なしのココナッツミルク400 ミリリットル、1缶
  • 新鮮な生姜1ティースプーン、皮をむいた
  • 新鮮なコリアンダー1 スプーン、新鮮な葉
  • 水2カップ
  • マンゴー1個、皮をむき、角切りにした大きなもの
  • レモンジュース1 スプーン
  • ミント ページ、飾り用
準備
4h 10 mins
0 mins
中程度
  • フードプロセッサーで生姜とコリアンダーを混ぜます。中くらいの鍋に2カップの水と一緒に入れ、沸騰させます。水から取り出します。
  • 水を細かいこし器でこし、こし器に残った固体を捨て、浸出した水を保存します。
  • 鍋に水を戻し、牛乳と砂糖を加えます。タピオカを加え、再び沸騰させます。火を非常に弱火に下げ、プリンがとろみが出るまでタピオカを調理します（約30分）。
  • ココナッツクリームを加え、混ぜて火から下ろします。ボウルに注ぎ、カバーして提供する前に少なくとも3時間冷蔵します。
  • マンゴーの角切りをレモン汁と混ぜ、提供する際にはまずプリンを盛り、その上にマンゴーを置きます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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