Vichyssoise

Victoria Cherniag Ruiz

このヴィシソワーズはポロネギとジャガイモのクリーミーなスープです。伝統的に冷たく提供されますが、温かく飲むこともできます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

4.4

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プランナー

スーパーリスト

材料

4

ポーション

バター30 グラム
ポロ3個、白い部分だけ、薄切り
セロリ1個、スライス
じゃがいも150 グラム、皮をむいて角切り
チキンブロス1 リットル
ホイップクリーム100 ミリリットル
ネギ1 スプーン、刻んだ

準備

25 mins

0 mins

低い

バターを弱火で溶かします。ポロネギ、セロリを加え、蓋をします。柔らかくなるまで15分間蒸し煮にします。
ジャガイモと鶏のブロスを加えます。塩と挽きたての黒胡椒でお好みで味を調えます。
すべてが沸騰するのを待ち、ジャガイモが非常に柔らかくなるまで約15分間弱火で煮ます。バッチごとにすべてをブレンダーにかけ、クリームを加えます。混ぜます。冷却用の容器に入れ、少なくとも2時間冷蔵庫に置きます。
提供する際は、刻んだ青ねぎを少し飾り、非常に冷たくして出します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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