豆入りトルティーヤスープ

Mayte Rueda
トルティーヤスープはメキシコのテーブルでの定番です; 今回は家にある調理済みの豆を活用するためにアレンジを加えます
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 植物油十分
  • オムレツ2カップ、ストリップ状に切った
  • 黒豆 (くろまめ)2カップ、調理された、スープ付き（スープ60%、豆40%）
  • グアヒージョ・チリ3個、きれいにしてお湯で水分を含ませた
  • にんにく2歯
  • たまねぎ1/4個
  • 水1カップ
  • エパソテ1/4カップ
  • 塩1少々
  • サワークリーム お好みで、付け合わせ用
  • パネラチーズ お好みで、おろした、付け合わせ用
  • アボカド お好みで、キューブ状、付け合わせ用
  • アルボルチリ お好みで、輪切り、飾り用
準備
20 mins
20 mins
低い
  • 中火でたっぷりの油を熱し、トルティーヤを2分間または黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルで油を切り、使用まで保管します。
  • 豆とスープ、グアヒーロチリ、玉ねぎ、ニンニクを3分間混ぜて完全に統合します。
  • 鍋を熱し、油大さじ2を加え、豆のソース、水、エパソテを加え、塩で味付けし、弱火で10分煮ます
  • 豆のスープをボウルに盛り、揚げたトルティーヤ、クリーム、パネラチーズ、アボカドを加え、アーチのチリで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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