レンズ豆とチョリソーの簡単レシピ

Mayte Rueda
このレンズ豆は栄養価が高く、タンパク質が豊富です。雨の日に最適です。快適で、風味豊かで、肉と野菜をベースにしています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • オイル十分、ソース用
  • にんにく2歯、ソース用
  • たまねぎ1/2カップ、中くらいのキューブに、ソース用
  • トマト4個、四分の一に切った、ソース用
  • 赤ワイン1カップ、ソース用
  • レンズ豆1/2キロ、事前に浸した
  • 野菜のだし2 リットル
  • 塩 お好みで
  • 植物油十分
  • マチョバナナ1カップ、輪切りに
  • 植物油十分
  • たまねぎ1カップ
  • セロリ1カップ
  • チョリソー2カップ、スライスに
  • ベーコン1カップ、刻んだ
  • にんじん3/4カップ、小さなキューブに
  • パクチー お好みで、飾り用
準備
15 mins
40 mins
低い
  • 半深鍋に十分な油を加え、ニンニク、玉ねぎ、トマトを加えて3分間ソテーします。赤ワインを加え、5分間煮て半分に減らします。
  • 次に、トマトの準備を滑らかになるまで混ぜます。
  • 鍋にレンズ豆、野菜のスープ、塩を加え、約30分間煮ます。滑らかなテクスチャーになり、ピューレのように崩れないようにします。
  • バナナを熱い油で約5分間揚げます。
  • ソフリート用に、深い鍋を高温に熱し、十分な油、玉ねぎ、セロリ、チョリソー、ベーコンを加えます。5分間料理し、人参を加え、事前に準備したトマトソースを加えます。スープとレンズ豆を加え、10分間さらに調理します。
  • 盛り付けて、コリアンダーを振りかけ、揚げたバナナを加えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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