バルバコアのモレ・デ・オヤ

Inés
あなたがバルバコアの愛好者なら、リッチなモレ・デ・オヤのバルバコアが最高です。野菜たっぷりで風味満点の温かいスープです。イネス®ピーナッツオイルで揚げたスープの辛さ、モリタチリ、グアヒーロチリ、アンチョチリ、玉ねぎ、ニンニクを試してみてください！レシピをもっと見るにはクリック！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 水4カップ
  • バナナの葉十分、焼いた
  • 豚の脚2キロ、骨なし
  • エローテ2個、4等分に
  • 塩 お好みで
  • ブラックペッパー1 スプーン
  • ホヤサンタ1個
  • イネス® ピーナッツオイル1/4カップ
  • たまねぎ1/2個
  • ニンニクのかけら2個
  • トマト3個、4等分に
  • アンチョチリ2個、種なし、筋なし
  • グアヒージョ・チリ5個、種なし、筋なし
  • チリモリータ2個、種なし、筋なし
  • バーベキュースープ3カップ
  • イネス® ピーナッツオイル2 スプーン
  • 水2カップ
  • えんどう豆1カップ、先端を切り、4等分に
  • にんじん1カップ、中くらいの角切り
  • じゃがいも1カップ、中くらいの角切り
  • チャヨテ1カップ、皮を剥いて中くらいの角切り
  • かぼちゃ1カップ、中くらいの角切り
  • ソコノストレ1/2カップ、皮なし、スライス
  • エパソテ1/4カップ、葉のみ
  • 塩 お好みで
  • トウモロコシのトルティーヤ お好みで、添えるために
  • レモン お好みで、添えるために
準備
30 mins
1h 30 mins
低い
  • 圧力鍋に湯煎用のラックを置き、水を注ぎ、バナナの葉を配置します。肉、トウモロコシ、塩、胡椒、サンタの葉を加えます。バナナの葉でしっかりと覆い、蓋をして圧力鍋で1時間調理します。肉とトウモロコシを取り出します。肉をほぐして取っておきます。スープも取っておきます。
  • イネス®ピーナッツオイルを中火の鍋で熱し、玉ねぎ、ニンニク、トマトを加えて5分間調理します。軽く焼き色がついたら、チリを加え、さらに5分間調理します。バルバコアのスープを注ぎ、さらに5分間調理します。
  • チリ、玉ねぎ、ニンニク、トマト、バルバコアのスープを一緒にブレンドします。取っておきます。
  • イネス®ピーナッツオイルを中火の鍋で熱し、ブレンドしたスープを加えて2分間調理します。水、インゲン豆、人参、ジャガイモ、チャヨテを注ぎ、10分間調理します。野菜が柔らかくなったら、ズッキーニ、ショコノストル、エパソテ、塩を加えます。モレ・デ・オヤをさらに10分間調理します。
  • バルバコアをボウルに盛り、スープと野菜を注ぎます。モレ・デ・オヤをトルティーヤとレモンジュースで添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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