ジャガイモのロクロ

Martin Lozano
エクアドルの山岳地帯の伝統的なスープの一つで、ジャガイモ、アチョーテ、チーズ、コリアンダーを使っています。試す価値のある、豊かでスパイシーなスープです。シンプルでありながら、風味豊かです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • じゃがいも10個
  • オイル2 スプーン
  • たまねぎ1個、パール
  • にんにく2歯
  • コミノ2ティースプーン
  • アチョテ2ティースプーン
  • 水7カップ
  • 牛乳1カップ
  • チーズ1カップ
  • 新鮮なコリアンダー4 スプーン
  • アボカド お好みで
  • 塩 お好みで
準備
15 mins
15 mins
低い
  • まず、みじん切りにした玉ねぎとニンニクをクミンとアチョーテと一緒に5分間炒めます。
  • ジャガイモを炒めたものと一緒に鍋でさらに5分間煮ます。
  • ジャガイモが煮えるように水を加えます。ジャガイモをつぶします（すべてではなく）、これはロクロに特徴的な濃い一貫性を持たせるためです。温度を下げて、牛乳を加え、よく混ぜてさらに5分間煮ます。
  • お好みで塩とチーズを加えます。チーズは、刻んだり、ほぐしたり、すりおろしたりしてもかまいません。
  • ロクロを熱いうちに盛り付け、上にコリアンダーを散らし、アボカドを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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