パピタス・ア・ラ・オグラ

OgLa Bc
美味しいミニポテトで、良い肉料理や赤ワインにぴったりです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
0
ポーション
  • パパ・カンブレー10個
  • 乾燥したアルボルチリ6個
  • 塩個、お好みで
  • 胡椒個、お好みで
  • 醤油個、お好みで
  • 白い玉ねぎ1個
準備
45 mins
0 mins
低い
  • まず、小さなカンブレイポテトをよく洗い、半分または三等分に切って、すべて同じサイズにします。
  • 今、ポテトに塩と胡椒を振りかけておきます。その間に玉ねぎを4つに切り、層を分けます。
  • 大きな鍋にたっぷりの油を入れ、蓋をします。ポテトがすべて、または少なくとも大半が収まるサイズの鍋をお勧めします。注意：油はポテトの半分を超えてはいけません。
  • 小さな一握りのチリを取り、洗って半分に切り、玉ねぎと一緒に熱い油に入れます。
  • チリが茶色くなったらポテトを加え、蓋をして中火で調理します。ポテトがよく火が通るまで待ち、底の方がきつね色になるまでひっくり返します。
  • ポテトの数に応じて火にかける時間が変わります。目的は脱水されることです。これは皮がしわしわになり始める時です。
  • 脱水されたら、ポテトを取り出して吸水紙の上に置きます。蓋をしないでください。そうしないと、柔らかくなってしまいます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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