おばあちゃんのポルチーニリゾット

Marilyn Beyda de Dana
ポルチーニを使った美味しいイタリアンライス。良い前菜として、またはサラダと一緒に食べると完全な食事となります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • リゾット用の米1キロ
  • 牛のスープ1 リットル
  • ポルチーニキノコ250 グラム、乾燥した
  • にんにく3歯
  • オリーブオイル2 スプーン
  • 辛口ホワイトワイン1カップ
  • 牛乳1カップ
  • パセリ1/3カップ、刻んだ
  • パルメザンチーズ1/4カップ
  • 胡椒 お好みで
準備
35 mins
0 mins
中程度
  • きのこを小さく切り、1カップの熱い水に浸して水分を吸収させます。
  • 牛肉のスープを沸騰させ、常に温かく保ち、米に少しずつ注ぎます。
  • 重底の鍋に油を熱し、刻んだニンニクを入れて炒めます。
  • 鍋に米を入れて少し炒めます。その後、きのこと水を注ぎ、木のスプーンで常に混ぜます。
  • 米が乾き始めるたびに、温かいスープを少しずつ加え、鍋の底にくっつかないように常に混ぜます。
  • 他の全ての材料：塩、胡椒、ワイン、牛乳、パセリ、パルメザンチーズを加えます。
  • 米がよく味付けされているかを確認し、木のスプーンで混ぜ続け、米が煮えるまで温かいスープを少しずつ加えます。全工程は約25分かかります。米はアルデンテで、パスタのように少し硬めです。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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