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ローストガスパチョ
weber
ガスパチョは、トマト、オリーブオイル、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを使った冷たいスープである、伝統的なアンダルシアのレシピです。冷たく新鮮なスープであるため、夏に消費されることが多いですが、このローストしたバージョンはどの季節にもぴったりです。ローストガスパチョを作るためのステップバイステップに従って、新しい味を楽しんでください。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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33
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
ワイルドトマト5個
赤ピーマン1/2個、背わたを取り除く
にんにく1頭、新鮮
きゅうり1/2個、皮も種もなし、立方体に切る
黄色の玉ねぎ1/2個、(白いもので代替可能)
フレンチトースト6センチメートル、古いまたは熟成されたものを立方体に切る
エクストラバージンオリーブオイル1/2カップ
シェリービネガー4 スプーン
黒糖1ティースプーン
塩 お好みで
胡椒 お好みで
クルトン お好みで
新鮮なコリアンダー お好みで
パセリ お好みで
バジル お好みで
準備
10 mins
20 mins
低い
ウェーバー®グリルを中火の直接火（350° - 450 °Fまたは175° - 232 °C）に設定します。グリル前にウェーバーのクルミのチップを2握り水に30分浸します。
ニンニクの頭の上部の約3分の1を切り落とし、ニンニクの歯を見えるようにします。オリーブオイル、塩、コショウを少し加えてアルミホイルで包みます。中火の間接火で30〜45分間またはバターのように柔らかくなるまで焼きます。おきます。
オリーブオイルでトマト、ピーマン、玉ねぎをコーティングします。チップを直接炭火またはウェーバーオリジナルスモーカーに置き、野菜を直接火で15分間または柔らかくなるまで、時折ひっくり返しながら焼きます。野菜をグリルから取り出しておきます。
トマトの皮を剥き、半分に切って中心を取り除きます。トマトの中心をブレンドし、ジュースだけを得るためにこします。
ブレンダーにトマトジュース、玉ねぎ、ピーマン、皮を剥いたローストしたニンニクを入れます。シェリー酢、砂糖、残りのオリーブオイルも加えます。均一な混合物になるまでブレンドします。塩とコショウでお好みの味に調整します。スープを容器に移し、きゅうりとパンを加えます。冷蔵庫で1時間休ませます。
冷たいスープをサーブします。クルトン、コリアンダー、パセリ、またはバジルを添えることができます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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