最高のレストランの表彰はオアハカで行われました。

昨日オアハカは華やかでした。この有名なグルメ目的地は、ラテンアメリカの50のベストレストランの授賞式の一つの会場でした。この版では、待望の年次ランキングは、過去10年間の最高の100レストランを列挙する感動的なリストに置き換えられました。ラテンアメリカの50のベストレストラン2021：過去と未来では、ポジティブな変化を生み出し、レストラン業界のより良い未来を作るのを助けているシェフやレストランに特別賞も含まれました。授賞式はクリオーロで行われ、著名なシェフルイス・アレジャーノとエンリケ・オルベラによる象徴的なレストランで、予想通り最高のレストランの表彰はメスカルとオアハカ料理の饗宴の中で行われました。メキシコはリストに19軒が入り、ラテンアメリカで最も多くのレストランがリストに掲載された2番目の国となりました。過去10年間の最高のメキシコ料理レストランデックマンのモゴールデックマンのモゴールは、アメリカのシェフドリュー・デックマンによるもので、バハ・カリフォルニアのエンセナダ-テカテ道路に位置しており、初めてラテンアメリカの50のベストレストランリストに入り、98位にランクインしました。ピティオナレストランピティオナは、シェフホセ・マヌエル・バーニョスによるもので、オアハカの中心に位置し、95位に再入賞しました。ドルセ・パトリア ドルセ・パトリアは、シェフマルタ・オルティスによるもので、ポランコ、メキシコシティに位置し、85位に再入賞しました。ラハレストランラハは、シェフハイル・テレスによるもので、バハ・カリフォルニアのグアダルーペ渓谷に位置し、79位に再入賞しました。メロトロメロトロは、シェフハイル・テレスの別のレストランで、メキシコシティのコンデサ地区に位置し、73位に再入賞しました。カサ・オアハカ レストランカサ・オアハカは、シェフアレハンドロ・ルイズによるもので、オアハカに位置し、63位に再入賞しました。マンザニージャ マンザニージャは、シェフベニート・モリーナとソランジュ・ムリスによるもので、エンセナダ、バハ・カリフォルニアに位置し、62位に再入賞しました。ラ・ドセナレストランラ・ドセナは、シェフトマス・ベルムデスによるもので、グアダラハラに位置し、57位に再入賞しました。アマランタ アマランタは、シェフパブロ・サラスによるもので、トルーカに位置し、44位に再入賞しました。コラソン・デ・ティエラレストランコラソン・デ・ティエラは、シェフディエゴ・エルナンデス-バケダンによるもので、バハ・カリフォルニアのグアダルーペ渓谷に位置し、40位に再入賞しました。ル・シック ル・シックは、シェフホナタン・ゴメス・ルナによるもので、カンクン、キンタナ・ローに位置し、38位に再入賞しました。ニコスレストランニコスは、シェフヘラルド・ルゴによるもので、メキシコシティのクラベリア地区に位置し、4つ降格し35位に位置しています。マキシモ・ビストロマキシモ・ビストロは、シェフエドゥアルド・ガルシアによるもので、メキシコシティのローマ地区に位置し、3つ上昇し33位に位置しています。アルカルデレストランアルカルデは、シェフフランシスコ・ルアーノによるもので、グアダラハラに位置し、17位降格し32位に位置しています。ロゼッタレストランロゼッタは、シェフエレナ・レイガダスによるもので、メキシコシティのローマ地区に位置し、18位降格し27位に位置しています。パンゲアレストランパンゲアは、シェフギレルモ・ゴンザレス・ベリスタインによるもので、モンテレイ、ヌエボ・レオンに位置し、1つ降格し15位に位置しています。スッド777スッド777は、シェフエドガー・ヌニェスによる有名なレストランで、5つ上昇し12位に位置しています。キントニル キントニルは、シェフホルヘ・バジェホによるもので、ポランコ、メキシコシティに位置し、3つ上昇し8位に位置しています。プホルプホルは、シェフエンリケ・オルベラによる国際的に有名なレストランで、ポランコ、メキシコシティに位置し、5位を維持しています。この版のラテンアメリカの50のベストレストランでは、ポジティブな変化を生み出し、より良い未来を作るのを助けている個人やレストランに特別賞も含まれました：エストレラ・ダム・シェフの選択賞 – 最高の再発明シェフエドゥアルド・ガルシアは、パンデミック期間中にメキシコシティのレストランの成功した再発明によりこの賞を受賞しました。マキシモ・ビストロは、かつての親密なキッチンとダイニングルームを、スタッフや顧客の安全、快適さ、安心のためにより広い場所に変更しました。殿堂入り記憶をたどりながら、ラテンアメリカの50のベストレストランは、過去10年間に受賞したが、残念ながら現在閉店しているさまざまなレストランを認識しました。ビコ ビコは、シェフミケル・アロンソによるもので、殿堂入りしたレストランの一つです。世界の50のベストレストランとパンデミック2013年以降、ラテンアメリカの50のベストレストランのランキングは、毎年地域の料理を祝うために、業界における協力、包括性、多様性を促進し、ポジティブな変化を推進するために発表されてきました。しかし、昨年は50ベストがキャンセルされ、パンデミックによる健康危機の間にホスピタリティセクターへの資金調達と支援に焦点を当てました。この版では、過去9年間にリストに含まれていた最高の100のレストランを認識しています。