メキシコのミシュラン星付きレストランリスト

2024年はメキシコ料理とレストラン産業にとって、最も重要な年の一つになると予想されています。今年、権威あるミシュランガイドがアステカの地に到着し、メキシコシティ、オアハカ、バハカリフォルニア、バハカリフォルニアスール、キンタナロー、ヌエボレオンの最高の食事スポットを選びました！ここでその場所をお伝えします！ なお、ミシュラン星はメキシコ料理に敬意を表する唯一の賞ではありません。すべてはユネスコによる認識から始まり、その後、The World’s 50 Best、La Listeのようなランキングへの参加やバーへの認識もありました。これは始まりに過ぎません！ また読むことができます: ミシュランガイドがメキシコのレストランを表彰しますメキシコ料理のための星空の夜 5月14日は、メキシコの優れた料理提案が業界の最高の栄誉の一つであるミシュラン星を受け取った日として歴史に刻まれます！ 数十年前から、有名なミシュラン星は味とサービスに優れたレストランに授与されています。ミシュランガイドはすでにヨーロッパ、アジア、中東に存在していましたが、メキシコに到着したのは2024年です。  ミシュラン星を受け取るためには、レストランは公式ウェブサイトによると、非常に具体的な5つの要件を満たす必要があります: 優れた品質の食材。 料理技術の習得。 味の調和が必要です。 シェフはレシピで自分の個性を表現する必要があります。 時間とメニューの一貫性が必要です。 レストランがこれらの基準を満たしているかどうかを判断するために、検査官が匿名で訪問し、ミシュランガイドによって推奨される基準を満たしているか、1、2、または3つのミシュラン星を受ける資格があるかを判断します。  メキシコのミシュラン星を持つレストラン期待のイベント中、ミシュランガイドは、1つの星を受け取る16のレストランを発表しましたが、さらに2つの星を受け取るレストランも発表されました。また、ガイドによって推奨されるレストランの一部も発表されました。どれがそれに該当するか知りたいですか？ 2つのミシュラン星: CDMXのプホル CDMXのキントニル1つのミシュラン星: キンタナローのオーターキッチン キンタナローのル・シック キンタナローのHA' オアハカのロス・ダンサンテス オアハカのレバドゥラ・デ・オヤ バハカリフォルニアのアニマロン バハカリフォルニアスールのオーターキッチン バハカリフォルニアのコンチャス・デ・ピエドラ バハカリフォルニアのダミアナ ヌエボレオンのKOLIオリジンキッチン ヌエボレオンのパンゲア メキシコシティのエム メキシコシティのエスキーナ・コムン メキシコシティのロゼッタ メキシコシティのタケリア・エル・カリファ・デ・レオン メキシコシティのスッド777 さらに読む: ラテンアメリカの50ベストレストランに選ばれたメキシコの最高のレストラングリーン星 この認識は持続可能な体験を提供する施設に与えられますが、地元の製品に焦点を当て、職人や生産者を称賛します。 バハカリフォルニアスールのアクレ バハカリフォルニアのコンチャス・デ・ピエドラ バハカリフォルニアのデックマン・エン・エル・モゴール バハカリフォルニアスールのフローラズ・フィールド・キッチン オアハカのロス・ダンサンテス バハカリフォルニアのルナリオ ビブ・グルマン この推奨は、フーディーや観光客に優れたコストパフォーマンスを提供する場所に向けられています。このメキシコの初版では、42のレストランがこの称号を受け取りました:バハカリフォルニアのカルメリータ・モリーノ・イ・キッチン バハカリフォルニアのカサ・マルセロ バハカリフォルニアのウモ・イ・サル バハカリフォルニアのドニャ・エステラのキッチン バハカリフォルニアのラ・コンチェリア バハカリフォルニアのメラク バハカリフォルニアのサビーナ バハカリフォルニアのビラ・トレール バハカリフォルニアスールのアグリコールによるコキーナ・デ・カンポ バハカリフォルニアスールのフローラズ・フィールド・キッチン バハカリフォルニアスールのメタテ メキシコシティのアレリ・ルーフトップ メキシコシティのカラコル・デ・マール メキシコシティのコマル・オクルト メキシコシティのコメドール・ハシンタ メキシコシティのエル・ビルシト メキシコシティのエクスペンディオ・デ・マイス メキシコシティのフィリグラナ メキシコシティのフガズ メキシコシティのガランガ・タイ・ハウス メキシコシティのガレア メキシコシティのロス・コンセントゥードス・デル・バリオ メキシコシティのマサラ・イ・マイス メキシコシティのモリーノ・エル・プホル メキシコシティのパルゴット メキシコシティのライース メキシコシティのシエンブラ・トルティリア メキシコシティのタコス・チャーリー メキシコシティのタコス・ロス・アレクシス メキシコシティのタケリア・エル・ハロチョ メキシコシティのタケリア・ロス・コクヨス ヌエボレオンのタコス・ドーニャ・マリー・ラ・グリトーナ オアハカのアルフォンシーナ オアハカのコバルデ オアハカのラ・オジャ オアハカのラボ・フェルメント オアハカのラス・キンセ・レトラス オアハカのティエラ・デル・ソル キンタナローのアシオテ・コキーナ・デ・メヒコ キンタナローのセトリ キンタナローのメスティクサ キンタナローのプンタ・コルチョ 推奨レストラン また、ミシュランガイドの検査官は、地域で際立つ97のレストランを推奨しています: バハカリフォルニアのブルマ・ワイン・ガーデン バハカリフォルニアのコラソン・D'ペトラ バハカリフォルニアのデックマン・エン・エル・モゴール バハカリフォルニアのエル・パイサ バハカリフォルニアのエンバーロ バハカリフォルニアのクース・クース バハカリフォルニアのラティチュード32 バハカリフォルニアのルナリオ バハカリフォルニアのマドレ バハカリフォルニアのマルバ バハカリフォルニアのマンザニージャ バハカリフォルニアのミシオン19 バハカリフォルニアのオリベア・ファーム・トゥ・テーブル バハカリフォルニアのオフェリア バハカリフォルニアのオリックス バハカリフォルニアのプリミティーヴォ バハカリフォルニアのレストラン・アモレス バハカリフォルニアのレストラン・プンタ・モロ バハカリフォルニアのタコス・エル・フランク バハカリフォルニアのタコス・マルコ・アントニオ バハカリフォルニアのタコス・ミ・ランチト・エル・フェニックス バハカリフォルニアのタケリア・ラ・プリンシパル バハカリフォルニアスールのアクレ バハカリフォルニアスールのアルボル バハカリフォルニアスールのベンノ バハカリフォルニアスールのカルボンカブロン バハカリフォルニアスールのコマル バハカリフォルニアスールのドゥーム バハカリフォルニアスールのロス・トレス・ガリョス バハカリフォルニアスールのルンブレ バハカリフォルニアスールのマンタ バハカリフォルニアスールのナオ バハカリフォルニアスールのオマカイ バハカリフォルニアスールのオイステラ バハカリフォルニアスールのパラデロ バハカリフォルニアスールのルバのベーカリー メキシコシティのアウナ メキシコシティのバハヘル メキシコシティのバルバコア・ゴンザリトス メキシコシティのボタニコ メキシコシティのキャンポバハ メキシコシティのカナ メキシコシティのカリニート・タコス メキシコシティのカルメラ・イ・サル メキシコシティのカスタカン メキシコシティのコントラマール メキシコシティのエル・ティグレ・シレンシオ メキシコシティのエントレマール メキシコシティのエル・アレ・ウン・ビストロ メキシコシティのガバ メキシコシティのグジーナ・オアハカ メキシコシティのフランのバル メキシコシティのリモスネロス メキシコシティのロレア メキシコシティのロス・ダンサンテス メキシコシティのマイザホ メキシコシティのマリックス メキシコシティのマリ・イン・ゴールド メキシコシティのマルティネス メキシコシティのマキシモ メキシコシティのメロトロ メキシコシティのミグランテ メキシコシティのニコス メキシコシティのオストリア109 メキシコシティのピジョン メキシコシティのリコス・タコス・トルーカ メキシコシティのサルデ メキシコシティのサルトリア メキシコシティのタコス・オラ・エル・グエロ メキシコシティのタケリア・エル・パイサ メキシコシティのタケリア・ロス・パラドス ヌエボレオンのフォンダ・サン・フランシスコ ヌエボレオンのタコス「エル・コンパドレ」 ヌエボレオンのヴェルナキュロ オアハカのアルモラドゥス オアハカのアンセストラル・コキーナ・トラディショナル オアハカのアサドール・バカノラ オアハカのアタラヤ オアハカのカサ・オアハカ・エル・レストラン オアハカのクリオーロ オアハカのクルード オアハカのイタノニ オアハカのテオチンテル・ティカアヤ オアハカのザンドゥンガ キンタナローのアルカ キンタナローのオーター キンタナローのブウル キンタナローのカサ・バナナ キンタナローのエル・フォゴン キンタナローのハートウッド キンタナローのキオスコ・ベルデ キンタナローのラ・カサ・デ・ラス・マヨラス キンタナローのマリア・ドロレス キンタナローのNÜタルム キンタナローのポサダ・マルゲリータ キンタナローのワイルド キンタナローのウッドエンド 特別賞 夜を華やかに締めくくるために、ミシュランガイドはメキシコ料理の巨匠たちに特別賞と認識を授与しました。 シェフ・メンター特別賞をエンリケ・オルベラに授与。 若手シェフ特別賞をタリア・バリオス・ガルシアに授与。 優れたカクテル賞をフェリペ・アセベドに授与。 ソムリエ特別賞をローレン・プラスケンシアに授与。 サービス特別賞をレイナ・ベネガスとマルセロ・ヒサキに授与。 キウィリモンでは、メキシコ料理を最高の地位に引き上げたすべてのレストラン、シェフ、料理チームにお祝いを申し上げます。私たちは、料理の巨匠たちにさらなる成功と認識が訪れると確信しています。さらに読む:世界の最高のアイスクリーム店の一つがメキシコにあります！ フレスカ水は世界最高の飲み物ですカルニタス：世界の最高の料理の一つ*カバー画像: レバドゥラ・デ・オヤのウェブサイトからの取得